全球海鲜市场研讨会（GSMC）正在召开，据统计2017年全球白虾产量达320万吨，随着中国白虾养殖情况的好转，亚洲和拉美国家的增产，预计2018年，白虾产量将超过350万吨。以下将对世界主要白虾产区进行盘点。 印度 印度政府数据显示2015/2016年印度的白虾产量为497622吨，2016/2017年度GSMC估计为56.6万吨，2017/18年度69.7万吨，2018/19年度为75.7万吨，成为最主要的白虾出产国。短短10年间，其白虾的养殖量增长9倍。
而且，印度白虾产量的增长不仅仅来自于传统的安得拉邦和泰米尔纳德邦，新的地区增长更为明显。印度拥有广大的水域来养殖白虾，也许100万吨也不是其增长的天花板。 厄瓜多尔 厄瓜多尔2017年出口49.7万吨，预计2018年将出口53.1万吨。厄瓜多尔的养殖潜力异常巨大，目前其年产仅2-2.5吨/公顷，而泰国的这一数字为40吨。厄瓜多尔养殖场的面积大概是20万公顷。
目前限制其产量最主要的因素是孵化场的供应量。同时，其养殖场的基础设施多为70年代建立，需要进行一定升级以提高单位产量。其也计划进一步升级饲料和投喂设备。不过，从另一角度来看，低密度的养殖也降低了抗生素的使用。 中国的需求是厄瓜多尔白虾产业增长的一大动力，而厄瓜多尔的白虾在中国市场的口碑也一直处于上游。 越南 越南的白虾近两年的数字最为奇特，2016年为23万吨，2017年就达到41.5万吨，预计2018年为47万吨。16/17年度其白虾产量的暴涨，美国白虾业者怀疑这里面真实产量增加可能有限。
越南的海防在中国白虾市场上一直扮演着特殊角色，但这部分经过2017年底的整治，整体的影响还在业者观察中。同时，越来越多的中国人进入越南直接采购原料，也导致当地原料价格比亚洲其他地区要更高。
2017年1 - 9月越南进口273620吨，2016年全年进口274723吨。2015年进口177766吨。 印度尼西亚 印度尼西亚的白虾主要市场是美国，2017年，其产量和对中国出口也在大幅增加。2017年印尼的产量为30.5万吨，高于去年的23万吨。据专家小组介绍，到2018年，印度尼西亚应该增加产量到33.5万吨。
印度尼西亚增加了养殖面积，未来的几年，产量应该会持续增加，毕竟其高峰产量达40万吨以上，但当地的白虾疾病可能仍有相应风险。
泰国 泰国也刚刚从EMS中逐渐恢复过来，泰国2017年产量30.5万吨，预计2018年预计为34.5万吨。这主要和泰国的养殖方法有关，由于其土地资源相对紧张，养殖面积仅1万公顷，每公顷产量达40吨，甚至目标为60吨，虽然这与其养殖技术先进有关，但高密度的养殖相应疾控风险也更高。
墨西哥 同泰国一样，墨西哥也正从EMS中逐渐恢复，虽然其官方从未承认。根据行业协会的数据，到2017年，产量为14万吨，比上年的12万吨有所增加。目前正恢复到2009年水平。养殖面积没有扩大，但是废弃的养殖场逐渐恢复。
中国 该小组估计，2017年中国的产量“触底”，达到52.5万吨。但专家组估计，到2018年，中国的产量将增加到62.5万吨。
不过中国对白虾市场的影响，正由生产国影响向消费国影响转变。可以说，全球白虾行业增长主要得益于中国消费市场的增长。当然这中间也存在不少问题，对于白虾市场的影响力越来越大。 |
