上周，上海迎来近十年来罕见的一场大雪。记者发现，雨雪过后，上海各大菜市里的活虾价格高企，竹节虾成为最贵的活虾产品，零售价高达135元一斤，最便宜的白米虾也达到了38元一斤。业内人士指出，这一波“虾折腾”与天气、春节、运输等多方面因素有关。到春节前，在低温天气下，活虾价格还可能会持续高位运行。 竹节虾卖到135元一斤 “下了一场雪，虾价立马往上涨。”在高平路菜市场内，一摊主告诉记者，这几天的虾价堪称年内高位，在各个活虾产品中，常买的鲜活河虾为每斤75元至85元，草虾则是85元一斤，普通的大头虾为58元一斤，最便宜的白米虾则是38元一斤。“最贵的是竹节虾，低的95元一斤、高的达到135元一斤。”摊主说，雨雪天气促使虾价提前上涨，而随着春节临近，价格还将进一步走高。 记者发现，虾价持续高位，除了高平路菜场外，市中心的镇宁路菜场内活虾价格也同样达到峰值。在镇宁路菜场内，白米虾也是最便宜的活虾品类，零售价维持在35元至38元一斤，大头虾、基围虾是家常购买的活虾产品，其零售价基本一致，为每斤50元至60元，草虾的零售价为每斤80元至90元，河虾则根据个头最高叫卖到100元一斤。而在所有的活虾产品中，竹节虾依然是要价最高，达到130元一市斤。 而在盒马等生鲜平台上，鲜活基围虾的价格达到49.8元/斤，这一价格显示为59元的折后价。 全国虾价都在上涨 业内人士向记者指出，此轮虾价上涨，不单单是零售端上浮，而是全国虾价在近期都呈现季节性上行趋势。相关数据显示，连日来全国虾价平均批发价每斤上涨8元至10元。 各地虾价持续走高，从全国活虾产地来看，珠三角上涨最为明显，中山地区本周再度上涨8元左右，半个月内上涨幅度超过10元，目前40头的塘头卖到39元/斤。湛江和海南虾价继续保持上涨，福建地区则是“有价无虾”、价格虚高。上海周边地区活虾产地来看，江苏地区受到锅炉棚虾影响，部分规格上周有小幅下跌，但大规格的活虾继续保持上涨。目前，江苏如东地区20头的虾卖到45元/斤，25头的活虾为42元/斤，江苏南通20头的活虾批发价为42元/斤。 多种因素催涨价格 “活虾零售价同比夏季几乎涨了一倍之多，近期活虾的批发价增幅也达到3成。”中国渔业协会水产商贸分会副秘书长袁道亮告诉记者，零售价格上行主要有三大原因：一是因为冬季进入水产养殖的淡季，产量减少，多地目前存塘大虾都非常少，经销商出高价都收不到虾，这是导致目前虾价上涨的主要原因；二是临近春节，市场需求量不断增加；三是近期雨雪等天气原因，上海周边的长三角地区虾量减少，需要从南方等地运输，导致物流成本大幅提高，运输过程中鲜活水产品的损耗也随之增加。三个因素相加刺激了市场的价格反应，导致新春未至，虾价提前高企。 “此外，由于冬季养殖采用暖棚等大棚措施，导致冬季养殖的成本直线上升，也是导致虾价上行的一个原因。”袁道亮指出，春节前，活虾的批发价和零售价还可能会有20%的上浮。 “狗年春节晚，菜市里的不少摊主选择提前返乡过年，返程高峰从2月5日至2月10日。零售人员返乡，虾量减少，这段时间也将是虾价的零售高峰。”镇宁路菜场经理林龙祥告诉记者，从零售端来说，这一波“虾折腾”看似因下雪而起，但春节临近的季节性因素还是主要因素。“雪后虾价是有一定涨幅，但主要是春节临近。而活虾运输和其他农产品不同，需要保障鲜活的质量，从外地运输而来也有一个‘时间差’。” 林龙祥指出，从即日起至2月5日的销售高峰，如果气温能有所回暖，那么短期内虾价零售或有下行的可能，但如果这股“雪后寒”持续，虾价将高位运行至春节。 |
