一到年关，家家户户都买了不少鱼，但是鱼的保鲜也是个难题，只用学会这些妙招，生鱼放一个月照样新鲜。
鱼眼上贴湿纸 鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺，鱼一旦缺水，生死腺就会发生断裂，鱼不久也会死去。用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上，可以有效地防止生死腺断裂，让鱼在离开水后多活3-5个小时，起到保活保鲜的作用。 放入容器中 把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中，让鱼横躺在容器内静置一段时间，然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。这种方法会让鱼慢慢地死去，但是经过低温处理，鱼不会轻易变质，只要及时烹饪，不会影响口感。 用白酒保鲜 用工具把鱼的嘴撬开，然后向里面滴入白酒，放到阴凉通风的地方，可以有效防止腐烂变质。 直接冷冻 这种方法比较简单粗暴，就是直接把鱼放入冰柜冷藏。等到需要时，把鱼从冰箱中拿出解冻，鱼肉似活鱼般新鲜。 |
