一、水温与鱼类生长 鱼是变温动物，水体温度即是鱼的体温(正负值0.5-1.0°C)，水温的高低直接影响生命代谢活动。鱼的适温范围10至33°C，最适温度22至30°C。在适温范围内，水温越高生长越快。低于5℃大多数鱼类停止摄食而进入冬眠状态。 10°C以下开始休眠。 10至15°C开始摄食，水温低于15℃以下，缓慢生长。 15至20°C食欲增强，生长较快。 20至30°C生长最快。 30°C以上生长又趋慢。 33°C时生长发育受到抑制。 因此，饵料投入量要注意温度的变化。
水中的溶解氧是水生动物生存、生长所必须的条件。水中含氧量的多少，直接影响到鱼的摄食量和生长速度。 含氧量高，鱼摄食旺盛、消化率高、生长快；含氧量低，鱼生理不适、摄食少、甚至引起严重浮头、死亡。 溶解氧高，养殖动物生长快，饲料利用率高，通常情况下，每天平均有16个小时以上溶解氧超过4毫克每升，鱼类才能正常生长，5毫克每升是比较理想的活氧环境。 溶解氧低，鱼类生长缓慢，免疫力下降，易感染鱼病，严重时会引起食欲不振，甚至引起浮头死亡。 溶解氧低，会引起水环境各种能量流动和物质循环受阻，引起水质恶化变质。如藻类死亡，硫化氢增多。氨氮—亚盐—硝酸盐—藻类增多。 当然水中的溶解氧过度饱和时，往往会使鱼苗鱼种患气泡病。
水中含氧量的多少，首先取决于水生植物光合作用制造的氧。 晴天日照时间长、光照强、水生植物光合作用强，制造的氧气多，阴雨天则反之。
其次，水中含氧量的多少和大气里的氧气溶入水中的多少(溶解氧)有关。 气压高、风力大、水温低、水速大、溶入水中的氧气就多，反之则少。
在天气正常时，每天投喂饲料的时间应相对稳定，一般在上午8点-11点、下午2点-5点左右投喂为宜，夏季水温高于30℃时，下午投喂时间需适当推迟。 正常天气条件下可以多喂些饲料，在天气不正常时——如长期炎热突然转冷、雷雨之前气压较低、天气闷热或阴雨天要少投饲料；有大雾时须待雾散后再投饲料，以免引起鱼严重浮头。
晚春或初夏，幼鱼生长最怕持续高温晴好天气，水温上升较快，下层水温变暖，此时北方大多有较强的冷空气南下，气温会大幅度下降，24小时内气温陡降10℃以上，鱼池表层的水温也随之迅速下降，造成池水表层冷水下沉，下层缺氧的暖水上翻，引起幼鱼严重缺氧，若不及时增氧，将会造成大批幼鱼死亡。
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