每年4月是生鱼放苗的高峰期，对于刚孵化出来的水花（又称“黑芝麻”）而言，就犹如婴儿般脆弱，稍有不慎就会“夭折”。孵化出来的水花从苗厂到池塘，从池塘的“黑芝麻”到“小金眼”（20℃~25℃，放苗后5天左右）、“大金眼”（20℃~25℃，放苗后7天左右）、“小黄肉”（20℃~25℃，放苗后10天左右）、大黄肉”（7朝，20℃~25℃，放苗后15天左右）、“青头”（8朝，20℃~25℃，放苗后18天左右），最后到8朝（800尾/斤）或9朝（300尾~400尾/斤）分筛过塘，步步惊心，如果能做到把各种应激源降到最低，那么生鱼育苗成活率超过五成也将成为普遍现象。 本文从广东佛山顺德区域生鱼育苗养殖实际出发，梳理了生鱼苗期的各种可能的应激源，旨在为广大生鱼养殖户在育苗期遇到相应应激源时，能及时使用正确的抗应激产品，从而提高育苗成活率。 应激是动物受到体内外环境改变的刺激后，机体自我调节达到新的动态平衡所产生的一系列非特异反应的总和。苗期的应激大体上可分为惊恐、抵抗和衰竭三个阶段。现在的水产养殖学认为，应激是养殖动物对环境适应的一种表现形式，适度的应激可增强机体对环境的适应能力，对生物体心理、生理功能均有促进作用，然而高强度、持久性的应激则会造成生物机体生理机能及行为的紊乱，从而导致各种疾病或亚疾病状况的出现。
放苗后第7天（大金眼）
放苗后第10 天~15 天（黄肉期） 苗期生鱼应激行为表现 生鱼苗期从“黑芝麻”开始，产生应激后会有不同的行为反应，按照应激程度的大小可以分为三个阶段：第一阶段为机体神经内分泌活动的变化，即惊恐反应阶段，主要表现为不集群；经过一定时期后，鱼类进入第二阶段的应激状态，即抵抗阶段，主要体现为独游、摄食量减少、体表颜色偏红；第三个阶段即衰竭阶段，主要体现为体色变深、接近死亡。 养殖当中存在的应激源及对策 在生鱼育苗期间，生鱼苗抗应激能力较低，更易受到外界的刺激而导致死亡。笔者根据顺德区生鱼养殖的实际经验，总结了生鱼育苗的过程中，影响生鱼生长、生存的四大类应激因子。 第一类：人为管理因素 如鱼苗运输、投喂、人为惊扰、换水、分筛等生产操作，鱼苗由此产生的应激强度和持续时间主要取决于操作者的养殖素质以及对操作执行的规范程度。如在分筛拉网操作中，是否严格按照操作方式停料、消毒、泼洒抗应激药物等，这些细节都会影响鱼苗的损伤程度和死亡量。 第二类：环境因素 如生鱼养殖池塘水体的氧气、水温、氨氮、亚硝酸盐、酸碱度、药物残留、底质恶化以及天气突变、酸雨情况等。放苗前水质处理好之后，要拿少量苗进行“试水”再放苗。后期维持水质的方法有很多，不同环境因子所应对的措施不同。如pH值偏高，可以直接泼洒浓缩型有机酸；氧气不足时多开增氧机，泼洒粒粒氧；暴雨来临前搭好遮雨棚，提高水体水位等。 第三类：微生物因素 如生鱼育苗过程中会遇到病毒、细菌（如诺卡氏菌、舒氏气单孢菌等）、寄生虫（如车轮虫等）等微生物的入侵。为了躲避这些应激因子，放苗前应彻底清塘，并用二氧化氯消毒杀菌；遇到寄生虫害时，及时对症下药杀灭虫害，减少寄生虫对鱼体的伤害。总之，对微生物因素的应激因子应以预防为主，否则一旦发生微生物入侵，则会使生鱼产生疾病，比如常见的疾病有诺卡氏病、出血病、水霉病等。 第四类：生物因素 生鱼育苗阶段的虾钳虫、蝌蚪、青蛙等天敌以及鱼苗之间的残食等是最常见的应激源。根据养殖户的养殖实践，虾钳虫可以用煤油灯光诱杀，夜晚在食台放一块四方的塑料，中间倒入少量煤油，煤油漂浮在水面，然后在塑料泡沫上方放一个白炽灯，利用虾钳虫的趋光性杀灭；青蛙在围网后可以利用捕蛙器捕杀；生鱼之间残食，大多数是由于投喂不当而导致生鱼规格产生差异，应对策略是投喂时采取“少量多次”投喂（苗期每天喂6餐）；当鱼苗长到8朝（800尾/斤）以后，规格不齐则需要及时分筛、去掉“炮头”。 养殖中常用的抗应激产品 抗应激药物为了减少鱼类应激，现在市场上相应的产品主要从两个方面降低应激伤害：一是降低和缓解应激源，另一方面是增强鱼体抗应激能力。 目前生鱼养殖过程中常用的抗应激药物包括葡萄糖、多糖类（活性多糖、植物多糖等）、维生素类、氨基酸类（赖氨酸、氮氨酸、色氨酸、牛磺酸、谷氨酰氨等）、电解质矿物元素类（小苏打、氯化钠等）、有机酸类（柠檬酸、果酸、月桂酸、甜菜碱等）、中草药类（如穿心莲、板蓝根、黄芪、黄柏、大黄等）。 市场上抗应激药物种类繁多，抗应激的作用机理各有不同，大致分为三大类： 应激源出现前，养殖户对于可预见的应激源，如暴雨来临前，转塘、拉网之前等都会采取抗应激措施，其中分为内服、外泼两种方式。如苗期在暴雨来临前，泼洒应激灵、水动力可起到抗应激作用，在转塘、拉网前内服肽给力、活力健可起到抗应激作用，减少应激导致的生鱼机体损伤，起到了调节中枢神经系统，起安定镇静、降低生鱼应激敏感性的作用。 应激源出现后，常常采取解毒措施。如在使用杀虫、消毒等药物后，水中的药物残留会导致生鱼产生应激，此时宜用氨基酸解毒剂、Vc、葡萄糖等进行水体解毒，解毒剂中的EDTA、有机酸等对重金属具有络合作用，起到解毒抗应激效用。如环境因子亚硝酸盐含量忽然升高，则应该泼洒食盐，一方面调节盐度，使水生动物体内的渗透压与外界渗透压保持在一个安全的生态幅度上，从而解毒，另一方面释放的氯离子可与亚硝酸基团竞争，缓解亚硝酸盐的毒性。 定期内服，提高抗应激能力。在生鱼“黄肉期”（20℃~25℃，放苗后10天左右）至10朝（100尾~200尾/斤）过程中，定期内服Vc、Ve、板蓝根、穿心莲、三黄粉等可提高鱼苗抗应激能力。 抗应激药物机理 抗应激的产品虽然很多，但机理却各有不同，葡萄糖、多糖（聚糖）、Vc及衍生物、有机酸的抗应激原理各具特色。 葡萄糖的抗应激机理：鱼类的糖代谢以糖酵解和糖异生两个过程为主。鱼类遇到应激反应时，肝脏发生糖异生反应，使血液中的葡萄糖骤升，准备充足的能量以应付应激源的影响，但这个过程比较慢，如果直接泼洒葡萄糖对于能量的及时补充具有重要作用。葡萄糖经过糖酵解过程可以提供大量ATP，提高机体抵抗力，降低肝脏糖异生的负面影响，提高抗应激能力；另一方面，葡萄糖可增加池塘碳源，有利于藻类和有益菌繁殖，改善水质，这可能也是葡萄糖间接抗应激的一个原因。 多糖的抗应激机理：多糖的抗应激机理在于提高机体免疫力。一般而言，在鱼类非特异免疫系统中，巨噬细胞和嗜中性粒细胞起着关键作用，这类细胞的细胞膜上的β(1，3)-葡聚糖受体β(1，3)-葡聚糖结合，以促进巨噬细胞向病灶迁移，提高活性氧自由基产量和血细胞溶解作用，使抗应激反应能力提高。 Vc的抗应激机理：Vc在脯氨酸羟化为羟脯氨酸中扮演着重要角色，鱼类一般不能合成Vc，膨化料中Vc在高温高压的条件下会被破坏，因此，内服或泼洒Vc对提高机体免疫力和抗病力具有重要意义。除此之外，Vc对伤口愈合还有显着效果，但通常市面上采用的Vc磷酸酯价格较便宜，但水溶性较差，泼水效果差。活宝源应激解毒灵采用包膜Vc，可极大增强抗应激效果。 有机酸的抗应激机理：有机酸作用主要在于其酯化反应以及络合作用。有机酸种类有很多，最常见的有机酸是羧酸（R-COOH），另外，磺酸（R-SO3H）、亚磺酸（R-SOOH）、硫羧酸（R-COSH）等也属于有机酸。常用的抗应激有机酸有延胡索酸、柠檬酸等，鱼类的在鱼类糖代谢过程中，主要涉及糖酵解、糖异生、三羧酸循环、磷酸戊糖途径、糖原合成和降解等过程，柠檬酸和延胡索酸可以进入三羧酸循环，提供能量物质ATP。另外，有机酸能和重金属发生络合反应，从而阻碍重金属进入细胞内和酶产生反应，以达到解毒目的。 以上四种类型抗应激产品是养殖户经常使用的产品成分，其对生鱼育苗抗应激方面具有一定功效。 对于池塘育苗的开放条件而言，生鱼育苗过程中应激源无处不在。育苗过程就是一个维持稳定的节奏，减少应激源，增强养殖动物体质，使鱼苗健康生长的过程。在未来，集约化和工厂化程度越来越高，养殖将主要围绕如何维持稳定、减少应激的思路出发，抗应激技术将会得到更加广泛的运用和发展，如果能做到把各种应激源降到最低，那么生鱼育苗成活率超过五成将成为普遍现象。 除了应激之外，鱼苗投放水体后还有哪些常见的死亡原因呢？ A、病害原因 1、苗种退化 鱼苗苗种退化是行业内普遍认同的事情。繁殖亲本个体小、培育亲本不重视、鱼性成熟个体小型化、亲本没有跨区域交流、亲本产卵、产精能力下降、近亲繁殖、抗病力差、发病率高、成活率低、生长性能下降，这些都是苗种退化的常见表现。苗种退化后培育、运输、投放水体后成活率下降。 2、感染鳃霉引起死亡 鱼苗感染鳃霉而死亡，加上该病的隐蔽性，被诊断率不高，已经成为鱼苗投放后大量死亡的主要原因。在池塘中常见的表现是：放苗后10天～15天开始大量死亡，每天死亡数量可达到存量的10%以上，鱼苗累计死亡率可达存量的80%以上。 苗种繁殖期持续阴雨、水温偏低、光照弱等因素导致受精卵孵化时水温低，孵化时间长，孵化率低，鳃霉菌生存能力强等，使得苗种期鳃霉病高发，该病已对国内鱼苗产业带来严重打击。 临床诊断时有三个特征： ①背鳍后、尾鳍前、鱼背部有白点，较大的苗种肉眼可见，白点可能是血液阻塞、血管畸形等原因引起。 ②鱼苗嘴巴常张开，喜欢靠近增氧气头、感觉鱼缺氧，但水体溶氧检测充足;凌晨1点~5点死亡多，早晨看到较多死鱼;鱼死亡前独游，多在水表面，跳跃或翻转几次急性死亡。 ③鱼卵孵化、脱膜困难、鱼苗死亡率高。尤其是第1个特征出现时，严重怀疑是鱼苗期鳃霉病。通过显微观察的方法确诊，因鱼苗期苗种比较小，鳃部发育不全，观察鳃霉需要耐心。 鳃霉病难以准确诊断的原因： ①对此病没有足够的认识，认为此病发生率很少。 ②鳃霉病和水霉病分不清楚，认为高温期不会有鳃霉病。 ③教科书和鱼病图谱上描述不多，图片不多。 ④判断该病需要显微镜观察仔细。 ⑤现在很多鱼病诊断场所是显微镜连着电视，低倍物镜、低端摄像头搭配电视，造成电视显示失真，很多电视显示时红色和黑色颜色锐利度差，多只能显示黑白色，难以判断。此病确诊时不要使用电视设备，最好用肉眼通过目镜观察鳃丝颜色。 3、鱼苗寄生虫感染苗种期间多发的寄生虫有：车轮虫、斜管虫、波豆虫、隐鞭虫、指环虫、三代虫 原虫类的车轮虫、斜管虫、波豆虫、隐鞭虫，多寄生于鳃丝，繁殖速度快，骚扰鱼苗，引起鱼苗不适，可导致鱼类死亡，多以显微镜镜检确诊。例如车轮虫数量多时，鳍、头部、体表有时出现一层白翳，在水中尤为明显;病鱼体表和鳃黏液增多，成群沿池边狂游，不摄食，呈跑马现象，可导致鱼类死亡。 吸虫类的指环虫、三代虫多寄生于鳃丝，繁殖速度相对原虫慢，但单条的危害大，可大量吸血，以显微镜镜检确诊。常导致鱼苗瘦弱，多器官衰竭死亡。 出苗运输前抽样镜检，发现有寄生虫，及时杀灭，可大幅提高鱼苗投放水体后的成活率。 4、鱼苗细菌感染苗种期间多发的病有：细菌性烂鳃病、肠炎病、白头白嘴病、烂身病等 这些多为鱼苗受伤后引起的细菌感染，可能是孵化过程中碰到硬物、操作过程中受伤引起，发现这些细菌病要及时治疗，并且要治愈后观察2天后才能投放下塘。 5、鱼苗病毒感染水产动物病毒很多可以垂直感染，苗种从亲本感染病毒 由于从亲本到子代的病毒传染净化措施缺失，苗种大量带毒;环境中也大量存在着“野毒”，难以获得无特定病毒的亲本。鱼苗携带的常见病毒：草鱼出血病病毒、锦鲤疱疹病毒、传染性肝肾坏死病毒(鳜鱼)、斑点叉尾病毒等。 随着病毒对环境的适应，毒力的增强，鱼体质变差，常发现3厘米以下的苗种发病毒病，传统的教科书上很多病毒病是3厘米以下鱼苗不会发病，但病毒的能力超过了以往教科书的估计。 因为环境带毒、亲本带毒，对于鱼苗进行是否带病毒检测显得没有必要，带病毒不一定会发病，要让鱼带毒生存。 6、孵化时提前脱膜的苗由于亲本培育差、提前催产、卵膜薄、孵化时水体溶氧变化、水体酸碱度变化等原因引起受精卵提前脱膜，鱼苗从膜内提前接触到孵化容器中的水，鱼苗器官发育不全、体质差，导致投放后容易死亡。由于孵化过程中有不完善的地方，这些鱼苗会突然绝食，尤其是肉食性鱼类的苗种更加明显，导致大量死亡。 B、环境原因 1、南苗北运南方的鱼苗北运成为趋势。广东等南方地区因水温高、降雨多、水源充沛、可提前1个月繁殖苗种、鱼苗繁殖配套好等因素，使得广东繁殖的鲫、鲤、加州鲈、鳜等品种水花和2厘米左右的苗种空运到四川、江苏等北方省市，在当地温室里培育1个月，再销售给养殖户，这种模式得到极大的发展。 但大范围的地域跨度，两地的病原，环境差异巨大，鱼苗适应环境成本巨大、耗费大量的体能来适应环境，容易导致放苗成活率不高，鱼苗死亡。 2、水质差异苗种培育池和投放水体的水质差异大，温度、溶解氧、pH、硬度、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、有毒物质等有差异，这些指标中有些容易检测，有些检测难度大或成本高。 建议：两地水环境温度差距不超过2℃，溶解氧差距不超过1.5毫克/升，pH差距不超过0.5、硬度差距不超过3%比较适宜。硬度指标以前提得很少，硬度变化大时，鱼苗需要消耗很多的能量去抗拒硬度变化。有毒物质只能根据当地的经验积累而得，了解当地使用过什么农药、农作物重金属超标而得。 3、不当运输鱼苗被提前运输：鱼苗刚出眼点，甚至是嫩口鱼苗，就被提前运输，导致鱼苗受伤，投放后死亡。鱼苗运输前没有做好“困箱”、排便等工作。鱼苗运输前，应该进行几次拉网锻炼，促进排便，控制黏液分泌，降低应激等。如没有做好吊水、“困箱”工作，鱼苗应激严重、运输容器中大量分泌黏液、排便，运输、投放成活率大大降低。 在运输过程中产生的氨氮、溶氧的消耗、水温变化、细菌和黏液引起的“发烧”是影响运输成活率的一些原因。长时间、高密度的运输，氨氮含量高，进入鱼苗血液、鱼脑中，引起鱼苗昏迷或半昏迷，从而易引起鱼苗死亡。运输过程中动作幅度大，没有合理安排运输路径、加水时间、观察次数。 4、天气变化天气多变，建议晴天投放苗种，不建议阴雨天，尤其是正在下雨的时候投放苗种。阴雨天常风大，鱼苗喜欢顶水，消耗体力;且雨直接淋到鱼苗，容易引起感冒。 在黄鳝等鱼上表现特别明显，阴雨天下的鳝苗容易“感冒”，引起死亡。 5、没有及时对鱼苗消毒培养好的适宜水色，水体的能量代谢、物质循环和信息流动适宜于鱼苗，避免有害物质或不良环境引起鱼苗死亡。培育适口的饵料，鱼苗入塘后，需要补充大量的能量，摄食适口饵料可快速提高鱼苗体质。 饵料不适口，则鱼类摄食艰难；饵料培养不当，则培养的浮游动物可能超过鱼苗所能摄食的量，甚至会培养出鱼苗的敌害生物并捕食鱼苗。 6、敌害生物鱼苗入塘后，会面对多种敌害生物。不同的发育阶段面对的敌害生物有差异，可能会有来自“海陆空”的敌害生物危害鱼苗。不同种鱼类、同种鱼类的大个体有可能成为敌害生物。 7、清塘用的产品有残留养殖水体清塘时，使用的产品剂量比较大、有些物质对鱼类毒性大、水温低清塘剂代谢慢、某些品种的鱼对特殊的清塘产品特异性敏感、鱼苗个体小致死浓度低等原因容易导致鱼苗投放后死亡，表现急性死亡、打转后死亡或鱼苗投放后畸形多、头部出血引起死亡。 8、气体过饱和鱼苗喜欢闪亮的东西，会吞气泡；鱼苗个体小，活动能力弱，身体有气泡黏附难以摆脱，体内有气泡难以排出；氧气、氮气或其他气体过饱和后，加上风平浪静，鱼苗容易得气泡病，引起鱼苗死亡。 |
