在生产当中，我们常常会用到一些渔药和调水，改底的产品，众所周知，产品质量是影响产品使用效果的关键因素，那么，在生产实践当中，有哪些关键的小技巧来鉴别产品的质量呢？ 常用外用药的产品质量鉴别 1. 苯扎溴铵 主要是需要区分苯扎溴铵和苯扎氯胺。
2. 聚维酮碘 聚维酮碘是我们水产上常用的消毒剂，质量不好的不仅无效，而且有刺激性，容易造成死鱼死虾。 聚维酮碘(PVP-Ⅰ)是一种由表面活性剂（聚乙烯吡咯烷酮）与碘络合形成的不稳定络合物 （1）看颜色 从眼睛看到的情况初步判断：红棕色液体，无沉淀分层，静置时无泡，摇晃时有泡沫但会很快消失的是正品。 颜色不正，液体粘稠，有沉淀分层，泡沫多的是次品或是假冒。 （2）闻气味 通过鼻子闻有没有刺鼻性的气味或是难闻的怪味。如果没有质量是好的，反之较差。味道越浓说明碘挥发的越厉害，产品越不好。 （3）摇一摇，摇晃后有泡沫但很快消失的，应是正品。 （4）喷一喷，用手感觉下是不是粘滑的，粘滑的是不好的，清爽的是好的。 （5）利用碘遇淀粉变蓝的的特性，将聚维酮碘滴于馒头上吗，如果不能变蓝，说明测试的样品当中不可能是聚维酮碘 （6）将聚维酮碘滴到装有清水的透明玻璃杯中，看它的沉降速度和扩散速度，好的聚维酮碘扩散速度慢，沉底快，差的聚维酮碘扩散速度快，沉底慢。 注意：粘稠度不能作为参考依据，可能有的会掺杂粘合剂。 3. 有机酸 水体解毒类产品是水产养殖中必不可少的一部分，主要成分为果酸，柠檬酸等有机酸 目前市场上品种多样，其中以有机酸为主要成分的占大部分。对于参差不齐的质量，如何辨别产品的好坏，是正确使用有机酸产品的一大关键。 （1）使用说明上的有机酸含量，可作为一个参考； （2）液体颜色多维淡黄色或者无色透明液体，因此颜色不可作为辨别的依据； （3）有观点认为有机酸具有表面活性的作用，可通过观察其液体滴在水泥地上冒泡的强弱和连续时间来辨别；这种观点有待商榷，强酸倒在水泥地面上，同样会出现大量的泡沫，因此，通过观察在水泥地面上冒泡的强弱不能作为产品质量判断的依据。 （4）好的有机酸产品打开瓶盖，闻起来有淡淡的果香味，而使用强酸勾兑而成的产品有刺鼻的气味。可以作为产品质量判断的一个参考。 有机酸的螯合作用、络合作用，通过酸根离子螯合、络合，从而达到降低重金属毒性的作用。可以通过络合水体中的重金属试验来判断产品的好坏。 有机酸络合重金属的小试验 ▼ 第一步：取稀释好的硫酸酮与硫酸亚铁混合溶液，如下图中间蓝色瓶子溶液； 第二步：取些许茶叶水，如下图第一个矿泉水瓶；
第三步：将茶叶水直接加入到稀释好的蓝色溶液中，变成了黑色，呈现结果如下图所示；
原理：硫酸亚铁溶液与茶叶水中的鞣酸起化学反应，能产生黑色沉淀物，呈黑色越浓说明含硫酸亚铁成分越多。 接下来看看有机酸解重金属效果如何？ ▼ 同上第一、二步： 第一步：取稀释好的硫酸酮与硫酸亚铁混合溶液，如下图中间蓝色瓶子溶液； 第二步：取些许茶叶水，如下图第一个矿泉水瓶；
第三步：取适量有机酸滴入到稀释好蓝色溶液（硫酸酮与硫酮亚铁）中，呈现结果如下：
第四步：再取适量茶叶水加入到以上溶液中，呈现结果如下：
结果：加入茶叶水，溶液不再变黑，说明其中的重金属离子（铜、铁）被有机酸铬合反应了。 接下来看看硫酸酮与硫酸亚铁溶液中，加与不加有机酸，再加茶叶水的直观对比图如下：
未加有机酸，直接加茶叶水，呈现黑色； 加入有机酸后，再加茶叶水，未呈现黑色 常用内服药质量的鉴别 中草药鉴定原则：1看能不能加量，中草药适量加量没有任何问题，不能加量肯定是假的。2，看能不能经过高温，中草药经过高温没有任何问题。不能经过高温的肯定含了其他的成分。 1. 三黄散 详细的鉴别图文如下：
好的三黄散有中草药特有的清香味道，手感细腻，现在水中溶解后，底部无杂质，水面无漂浮物，粒度越细，越有利于吸收。 2. 黄芪多糖 主要用于提高动物机体免疫力。在水产上广泛应用。主要是通过以下几点鉴别。 （1）最高工艺提取浓度为68%，做不到70%以上，在其中掺杂葡萄糖可提高检测浓度。 优质的黄芪多糖为淡黄色或者类白色。被氧化的黄芪多糖为红糖色或者咖啡色，活性低，不建议使用，很多厂家会加入葡萄糖，为了通过药检，但是其中可以看到很多白色的细小颗粒，肉眼可以看出来。 （2）黄芪多糖具有吸湿性，放在空气中易受潮，通过工艺可以降低吸湿性，但不能改变。 （3）黄芪多糖不溶于80%的酒精，75%的酒精就可以鉴别，将待检的黄芪多糖倒入到75%的酒精中，如果黄芪多糖抱团且酒精的颜色较清，则证明为优质的黄芪多糖，如果黄芪多糖在水中散开溶解，酒精的颜色加深，则证明根本不是黄芪多糖。 3. 维生素C 在水产养殖过程中，经常使用的维生素C有三种，普通的维生素C，包膜维生素C以及磷酸酯化的维生素C，由于维生素C具有酸性和强还原性，经过高温和在水溶液中不稳定，很容易被破坏，因此，通过包膜和磷酸酯化的方式来提高它的稳定性。 其中，磷酸酯化的VC的稳定性最好，通常用于外用抗应激，鉴别抗应激产品的效果很简单。只需要准备2个桶，每个桶放入几条鱼，一个加入VC，另一个不加，进行抗应激的对比试验即可鉴别。 内服的VC含量的鉴别，可以利用维生素C的强还原性与具有强氧化性的高锰酸钾反应，使高锰酸钾溶液褪色的这一特性来鉴别。通过计算使一定浓度的高锰酸钾溶液褪色的VC需要量来判断产品的VC的含量。 常用微生物制剂产品质量的鉴别 1. 光合细菌 目前，水产养殖中使用的光合细菌属于非药品，没有相关的国家标准。市面上光合细菌产品良莠不齐，有些不法厂家为达到赢利目的，采用色素加水调配成所谓的光合细菌，或用培养得不好的劣质光合细菌加色素调配。这些假、劣产品从外貌看几乎可以乱真，但是由于质量低劣，使用之后几乎没效果，甚至会残害养殖对象，严重地损害了用户的利益。如何分辨光合细菌产品的真与假、劣，成为许多用户头疼的事情。光合细菌质量的鉴别有以下几点： (1) 稀释后置阳光底下1-2小时再比色，色深者为佳； (2) 闻气味：优质的光合细菌有特殊酵香味，而不是恶臭； (3) 看瓶壁：瓶壁粘附菌膜的，已经大量衰亡； (4) 看黏度：浓稠度过高的（小瓶装）极有可能是增稠剂； (5) 看菌液的均匀度：存放过久的光合细菌由于老化，死亡有时会出现菌液质地不均匀，底部出现深色的果冻状团块，上层菌液变稀，且有不良气味。 (6) 科学培养出来的光合细菌产品的红色是光合细菌菌体的颜色，为非水溶性的，而用色素调配出来的假劣产品的红色为水溶性色素的颜色。所以未加红素的光合细菌放置时间久一点，随着光合细菌菌体的沉降就会分层，容器上部变清，下部红色加深。 目前，市面上光合细菌产品良莠不齐，有些不法厂家为达到赢利目的，采用色素加水调配成所谓的光合细菌，或用培养得不好的劣质光合细菌加色素调配。这些假、劣产品从外貌看几乎可以乱真，但是由于质量低劣，完全达不到有关指标的标准，使用后甚至会残害养殖对象，严重地侵犯了用户的利益。如何分辨光合细菌产品的真与假、劣，成为许多用户头疼的事情。 科学培养出来的光合细菌产品的红色是光合细菌菌体的颜色，为非水溶性的，而用色素调配出来的假劣产品的红色为水溶性色素的颜色。根据这两者的不同，我们设计了一套鉴别真与假、劣产品的方法，经反复试验证明该方法科学、准确、易操作、易观察。现将此方法介绍给广大用户，希望能对用户辨别真与假、劣光合菌产品有所帮助。具体方法如下： (1) 鉴别绿色色素溶液的配制：称取食用果绿色素0.1克，溶于100毫升自来水中，配成深绿色的鉴别色素溶液。或取少量食用果绿色素，溶于适量自来水中，配成深绿色的溶液。 (2) 取样品：取待测的样品10-20毫升装于干净、透明的玻璃管中。 (3) 滴2滴鉴别绿色素溶液于装有待测样品的玻璃管中。 (4) 观察颜色的反应。 真光合细菌显色反应 ▼ 若样品为真正培养的光合细菌产品，绿色素溶液则会与红色光合细菌分层，上层绿色为绿色素溶液，下层红色为光合细菌液，摇动之后稍微放置，分层仍是存在，滴加的鉴别绿色素溶液越多，绿色层所占的比例越多，最后，整玻璃管都为绿色。 假劣光合细菌显色反应 ▼ 若是用色素调配出来的假光合细菌产品，可见滴加的鉴别绿色素溶液会溶于红色产品中，绿色溶液与红色溶液不会分层，轻轻摇动后，两者颜色会混匀，样品的红色加深，红中带有点紫，滴加的绿色色素溶液越多，颜色就会逐渐加深为紫黑色。 有些厂家在培养得不好的劣质光合细菌产品中加色素调色。如果鉴别这一类加有色素的劣质光合细菌产品，同样也可用上述的方法。产品中因色素加量不同，加入鉴别绿色色素溶液后，会有不同的颜色反应。若其产品中红色素添加量较少，滴加鉴别绿色色素溶液后，会有分层，上层为浅绿，绿中带有些紫。随着产品内红色素加量的增加，滴加绿色素溶液后还会有分层，但上层较下层深紫红，产品内调配的红色素量进一步加大，上层颜色为深紫，轻摇后，整管颜色为紫黑色。 这个办法简单易行，取材容易，根据加入鉴别绿色色素溶液后光合细菌液体颜色的变化与不同，可辨别光合细菌产品的真、假、劣。 2. 乳酸菌 乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。色泽均匀，有愉悦的酸香气味。优质的乳酸菌pH值就在3.4-4.0， 用培养基培养乳酸菌：将乳酸菌稀释均匀涂抹培养基后培养24小时，即可以出现很多菌落如下图，菌相乳白，数量多且扩大速度快。菌落越多说明产品中的乳酸菌含菌量多，并且繁能力强，扩培效果好。
另外乳酸菌的体型比较大，可以通过显微镜观察它的菌群活动，使用20（目镜）X20（物镜）即可清晰观察。下面我们拍下了乳酸菌的活动情况。 对于现在乳酸菌产品种类多，以肉眼观察，闻气味作为判别依据难免有偏颇，镜检是一个好方法，通过镜检可以让一大批不良乳酸菌产品无所遁形。 乳酸菌也可以在显微镜下检测的 ▼
质量好的新鲜乳酸菌，菌种布满镜头。
含量低乳酸菌：只看到少量菌。
镜头下为丝状，有明显颤动的是乳酸菌，颤动越好说明其活性越好。
椭圆形的为酵母菌，对乳酸菌起到保护作用。 |
