中国水产频道报道，2018年小龙虾的上市时间来得比往年更早了一些，南方地区温度回升的速度也比较快，感觉就像春节还没过完，龙虾馆就呼啦啦地都开张了，而能上市的小龙虾数量很少，早期的价格完全是高的不成样子了。进入四月份，长江沿线养殖的、野生的小龙虾都开始陆续上市了，价格才稍微有些下滑。四月下旬，离五一还有一周多的时间，小龙虾价格变动的更加厉害，有时候会跌的吓人，实际上从往年的规律来看，四月底小龙虾的价格还是可以让养殖户接受的， 因为很可能进入五月份以后，价格会跌的更猛一些，所以回想一下往年的情况，你就会更好的把握卖虾节奏，对于有些新手来说，多跟着以前养过虾的人走，大多数时候不会掉进深坑。 2018年对于小龙虾产业来说，是很关键的一年，因为养殖规模不断增加了，说明养殖户信心也是比较足，中间也不排除一部分人在盲目跟风，或者就是看着周边的人在养龙虾，也想试试；另一方面，小龙虾那么火热的状态，也引起了一部分人的担心，那么多人养龙虾，到时候上市量太大，会不会把龙虾市场价格给冲垮了。所以2018年非常关键，在如此大规模的养殖面积扩张形势下，如果小龙虾产业整体还没有像一部分人认为的那样“垮掉”，说明国内市场需求的空间真的不是一般的大，如果2018年这个养殖周期结束了，很多人都亏本了，同样也很能说明问题。当然了，如果2018年没有垮，肯定还有人说，那还会有人继续加入养殖行列，养殖规模大到极限就是时间的问题，这个行业垮掉也就是时间的问题。对于乐观的人来说，行业不管怎么样，终归是有商机的；对于悲观的人来说，“大热必死”的论调永远都很有市场的。 2018年小龙虾养殖增加面积最多的就是稻田虾，湖北荆州作为稻田虾养殖最为疯狂的地区之一，简单捋一下荆州地区的稻田虾扩张进程，可以发现其他地方也好像都有类似的情况，只是程度轻重而已。比如说荆州本来有100万亩的稻田虾，增加到150万亩，另一个地方本来只有一两万亩，突然增加到十万亩，那就是几倍几倍的增加，哪种更疯狂？湖北湖南安徽江苏等地稻田虾养殖规模为什么会持续增加？这个跟稻田虾效益是分不开的，相对于传统的水稻小麦农作物，小龙虾的养殖效益多的可不是一星半点，荆州公安地区小龙虾收购商史克军告诉中国水产养殖网，今年开春小龙虾价格高位运行的时间还是比较长的，龙虾养的好、卖虾卖的早的养殖户，现在基本上每亩都有五六千以上的进账，有的甚至每亩已经进账上万元，“有个朋友27亩的面积，最早就开始卖虾，天天有虾卖，成品虾和虾苗一起卖，只要能抓到虾就不停地卖，卖了个把月已经有17万左右的毛收入了，首先是养好虾，有的人随便管理管理有的干脆不管理，产量就谈不上了，卖相也不好，赚钱也赚的少”。
和很多水产品种不一样，小龙虾价格的波动起伏是非常大的，有时候今明两天价格上下十块钱的波动都不是最夸张的，而且从一年里的周期来看，早期的价格是最好的，进入五六月份价格会进入一个相对低位平稳运行的阶段，早一天卖虾就意味着可以别别人多卖几块钱，有的养殖户感觉最近价格掉下来了，想等等再卖，这是最不可取的，“价格波动大，只要卖虾不亏本，天天卖虾就是天天赚钱，能赚一块就别赌明天能挣两块，明天很可能继续跌，越跌越等、越等越跌的事情经常，肯定很难赚到钱”。在小龙虾不断上市的这段时间里，也有价格突然反涨的时候，那是因为春天温度不稳定，升温的过程中也还会有降温，到了雨天或者降温的时候，小龙虾就很难抓上来，价格自然就上去了，你抓不到虾，别人一样抓不到虾，这样的价格再涨也没有意义，因为是看天出价，属于偶然性的事件，当然如果你研究天气很有一套的话，你就可以提前做好准备了。 四月份下半月开始，湖北等地的加工厂也陆续转做小龙虾了，加工厂的收购价也不便宜，目前湖北地区2-3钱的小规格青壳龙虾进厂价能有14元/斤左右，而当地收购商发完外地的4-6钱中等规格青壳龙虾价格不过也就是19元/斤左右，说明现在成品龙虾的上市量还没到爆发的时候，去年稻田虾上市量最猛的时候，小规格进库虾收购价不足10元/斤，工厂收购量有限，有时候卖的迟当天的虾根本卖不出去，有时候价格低的更离谱。四月份不抓紧 卖虾，到了五月份野生虾多了，湖北湖南安徽江苏的养殖虾上市量也都增加了，价格很难有保证，唯一的利好因素是，五六月份小龙虾消费量更大，因为开张的龙虾馆会更多，早期三四月份开龙虾馆多的首先是一些中大城市，加上南方温度升的快的地区，哪怕是四线五线六线的小县城，龙虾馆大排档数量都很多了，生意还很好，周末尤其好。北方地区就不一样了，不是传统吃龙虾比较厉害的地区，小龙虾没有南方那么火爆，但每年的需求量到了五六月份会增加。 四月份下半月小龙虾价格波动大、降幅明显，主要的原因就是卖虾的养殖户多了，其中有两方面原因，一方面是有的养殖户卖完龙虾准备种水稻了，这些养殖户不想把传统的水稻种植业放弃掉，另一方面关于小龙虾的黑色五月，很多养殖户比较忌惮，每年到了五月份小龙虾死亡量就会增加，四月份价格虽然下降了，但是卖虾有利润空间，到了五月份有这样的发病死亡风险存在，没有点把握的养殖户不敢太冒险，毕竟病虾死虾是卖不上价格的，很可能连正常虾的十分之一价格都卖不到，有时候病害爆发期，死虾就是直接处理掉了，一分钱进账都没有。从往年的情况来看，小龙虾价格在四月份会继续慢慢下降，到了五月份以后会进入一个低谷期，价格波动不会太大，一般从五一节过后就开始掉价，五月份的养殖户，如果没有发病的话，也只有靠产量来鼓一鼓自己的腰包了，所以春天养殖户基本就要掌握这个节奏，早期抢时间卖虾产量虽然不高但每斤虾利润很高，能卖多少是多少，到了中期以后就要靠更合理的塘口管理来稳定产量、保证利润。 实际上现在在主养区，已经有虾塘开始陆续发病了，好多人根本不知道什么原因出现的死虾，据监利汴河镇龙虾养殖户匡思进介绍，现在有的开始发生红体病，主要是落爪和在笼子里死亡、头青尾红的现象，“这个问题有多种因素，有的是底质水差，有的是黑水和红水，关在笼子缺氧而死，由其是天气变化前后几天出现的问题，如果水质好的根本就不会出现这个问题，现在如果不及时处理就会引起很多病原，那就用再多的药以无法挽救。”最近湖北地区小龙虾苗价格掉的也很厉害，最高的时候卖到30元/斤左右，现在最低的只有10块钱不到，通过贩子买虾苗和直接通过农户买虾苗价格有点差距，主要很多贩子只求货源数量不求质量，开价有时候比较低，实际上那样的虾苗放下去成活率是不行的，龙虾苗的规格大小不一，虾苗放下去之后死亡损耗比较大，小苗经不起折腾、死亡量会更大一些。监利小龙虾苗供应商李金平表示，在农户那里直接购买，价格虽然稍高一些，但可以现场看质量提货，质量不行的就不要，“现在龙虾苗价格已经跌了很多了，估计后期价格还会往下掉”。 推荐阅读： 小龙虾养殖过程中如何正确进行肥水？四月份龙虾田这样管理，对“五月魔咒”说拜拜！ |
