近几年，小龙虾产业迅速发展，消费端的火爆带动了整条产业链的发展。而在饲料领域，也从原来不投喂、投喂粗粮到现在的饲料品牌众多。天门通威生物科技有限公司做小龙虾饲料已经有5年的时间，这5年来，小龙虾市场也发生了巨大变化。这一路走来，通威股份湖北特种料公司总经理胡生华也有自己的总结与思考。
通威股份湖北特种料公司总经理 胡生华 水产前沿：今年小龙虾的价格到目前为止变化比较大，从4月份以后价格慢慢下滑，您如何看待这种现象？ 胡生华：小龙虾的价格就像过山车一样。每年的春节后到3月份，价格都比较高。4月份之后，价格慢慢下滑，6月份达到最低点。这是因为出塘率高，价格根据市场调动。再者，就是受到小龙虾病害的影响，也就是大家说的“5月魔咒”。 2年以前，小龙虾发病是在6月份，是发病高峰期。去年是在5月20日左右大面积爆发，今年则更加提前，但真正大面积爆发应该会在5月20日左右。 水产前沿：对于大家口中所说的“5月魔咒”，您有什么看法？ 胡生华：现在发病的塘口，一定是有许多方面的问题引起的。在我看来，引起小龙虾发病的原因在于水草和底质。 现在，养殖户种的草都是“吃不败”，也就是伊乐藻，属于冷水草。在低温条件下，水草长的比较好。但现在温度上升，如果养殖户没有管理好水草，也不调水、改底、解毒，水草很容易出现问题。 以前，养殖户的观念认为种草是为了作为小龙虾的饵料，但是，现在养殖户知道，种草的目的是给小龙虾提供避难的场所。一整塘虾，数目达到几万甚至几十万，蜕壳之后，如果没有躲避的地方，其他小龙虾就会攻击蜕壳的虾。 到发病的塘口去看，可以发现，许多看起来很好的水草，出现白根甚至烂根，底质也非常差。水草浓密的塘口则更容易发病。一些养殖户了解到这种情况，高温期种的都是“灯笼泡”，也就是轮叶黑藻，比较耐高温，水草长势比较好。 水产前沿：目前市场上对于“5月魔咒”的原因有许多猜测，但追根究底，还是要想法子解决这个问题，通威目前是否采取了什么措施？ 胡生华：对于通威来说，饲料就是要解决养殖困境和问题的，通过养殖模式和养殖技术的配套，能够让养殖户获得高利润，也能避开发病高峰期。这就要提起我们的“361”和“412”模式。 “361”指的是3季虾、600斤产量，1万元/亩的利润，目前已经达到了，所以升级为“412”模式，即4季虾、1000斤产量、2万元/亩的利润。要做到3季虾甚至4季虾，关键在于缩短养殖周期，把模式、技术、饲料搭配好。20天的时间出6-8钱的虾，70%达到上市规格，30天的虾，规格在7-9钱。 打个比方：最早一批放苗的，是3月10几号，4月5号左右上市，6-8钱的虾价高。养殖到后面，即使到5月中旬，虾的规格也比较大，在7-9钱，价格也比小规格的高10元/斤左右。基本上虾也全部上市了，能够避开发病高峰期。 目前，养殖户很难区分料的档次，认为没有多大区别，被价格吸引，但40-60天左右才能出4-6钱的虾，增加了30-40天的养殖风险，这个时间段的风险系数是直线上升的。其实，对于我们的客户来说，3季出600斤虾已经不算问题，所以，我们要从追求产量向追求大规格方向发展。 现在，全国各地都在养殖小龙虾，养殖技术越来越成熟，亩产量也增加。养殖户要做到持续盈利，就要向养殖大规格虾发展。 水产前沿：对于养殖户来说，肯定是以盈利为目的，对此，您有什么建议？ 胡生华：养的好，不一定卖的好。虽然一整年都能出虾，但一定要把控好时间点。行业里面，还是有一些优秀的企业，在不断的引导市场。引导养殖户往正确的养殖方向上去做。在任何时候，我们都要站在养殖户的立场来思考问题。不是去迎合养殖户，而是要凭借企业自身的优势去引导整个行业良性有序的发展。 现在，小龙虾是“网红”，受到大家的喜爱。养殖的小龙虾，其实是最安全的，但在一定程度上来说，也有可能因为用药不当而出现问题。一旦在食品安全方面出现问题，将会对整个产业产生影响。一些青苔、水草生长比较旺盛的塘口，有的养殖户会用重金属药物来清除。这虽然可以解决，但会一直残留在土壤里面。小龙虾又是底栖动物，很容易受到影响。其实，青苔很容易解决，水瘦才会产青苔，只要做好肥水工作，是没有问题的。 要做好食品安全保障，小龙虾产业才才能一直保持生命力。 水产前沿：据悉，通威在湖北公安县规划20万亩的水面，是否也考虑到食品安全问题，打算如何做？ 胡生华：目前，我们已经建设好5000多亩的水面，到年底，我们要完成8万亩水面的规划，3年完成20万亩水面建设。这20万亩水面，按照30-50亩的塘口面积统一改造。公司自营一部分，大部分是返租给当地的合作社，合作社再返租给村民。我们统一苗种，为养殖户提供水面运营管理技术和销售保障。在每个塘口我们都做了编号和定位，每天的养殖数据都会回传到数据库，做到全程可追溯。 养殖户最缺的其实是技术，而且很容易走入误区。我们的饲料销量之所以名列前茅，除了饲料产品，也是有我们的技术在做支持。从塘口的开挖、环沟的面积和深度、种草、放苗等等，我们都有详细的操作方案。这些技术也是养殖户们的智慧结晶，我们只是进行汇总梳理，了解其操作的可行性。这些年年赚钱，利润比较高的养殖户，即使不在同一个地方养殖，但是我们每年都进行跟踪汇总，发现他们对整个技术的控制是一样的，有许多点是大同小异的。我们提炼总结之后，也就有了详细的攻略。我最骄傲的是我们的团队，有较强的技术沉淀，能够更好的服务养殖户。 水产前沿：公司目前饲料生产情况如何？对于接下来的市场竞争，您有什么策略应对？ 胡生华：我们公司目前整个湖北片区有4条稳定的小龙虾膨化料生产线，另有一条机动生产线供应，仍有供不应求的现象。 去年，通威在湖北省的特种料饲料销量是40000吨左右，小龙虾的饲料销量大概在14000吨。今年到5月份结束，销量也差不多超过去年的总量。今年的销量可能比去年翻番，甚至还不止，明年，我们将在今年的基础上再翻番。现在，养殖面积在逐渐扩大，养殖户用饲料的意识也逐渐得到提升，明年的销量可能会上升。20万亩水面建成，也将拉动饲料销售。 这几年，我们一直坚持做自己，用我们的技术做支撑。我们也与科研院所合作，希望把大专院校的技术团队在科技上的应用实实在在的转化为生产效益。用最先进的技术、饲料营养、理念引领产业的发展。 |
