斑点叉尾鮰，在过去的几年里，起起落落，高峰下跌到低谷，再从从低谷回暖到高峰。有些人因此入不敷出，亏本养殖；但有些人却可以卖一塘鱼买辆大奔。叉尾鮰在北美，欧洲有很大的消费市场，我国也外销欧洲和美国，后来因为贸易壁垒等的限制，外销市场减少，内销市场不断的增加。都说转为内销市场后，鮰鱼市场会慢慢回稳，不会大涨大落。市场的走势却还是出乎意料：2015-2016年，大宗淡水鱼行情整体低迷，叉尾鮰价格为8元～10元/斤，2016年行情更是大好，最高的时候超过12元/斤。按照一斤5.5元的成本价计算，利润是相当可观的。2017年的行情却不似预期的，尤其下半年，基本在成本线徘徊。即便是在年底时，所有的大宗鱼类都在红旗飘飘的路上，叉尾鮰依旧“坚守底线”。
全国叉尾鮰的产量在不断的增加，出口量反而在减少，更多的是国内市场的消耗。
2017年行情是近三年来最低迷的一年。 好在到了今年2月份，叉尾鮰打破了“一蹶不振”的状态，上涨了，安慰了一波养殖户们的心。开启涨势后的叉尾鮰，一直维持着稳中有涨的状态到现在。总体上广西、江苏、湖北、四川的行情相对较好，广东、福建、河南的涨幅稍弱，但整体鱼价也在上涨，高于去年同期价格。进入六月下旬后，广西叉尾鮰价格突破10后至今一直维持着10.5元/斤的行情，网箱的拆除导致存塘量的大量减少，所以鱼价高企。再看江苏，2-3斤规格的六月份以后也保持在8元/斤以上，而且还在不断的上涨中，突破到10元/斤是已是必然走势。今年行情大好，许多养殖户又纷纷赶市场，重新养殖。
截至目前，网箱拆除的风暴已经在不断的减小，四川、贵州、湖南、湖北、安徽、福建等地方部分养殖叉尾的水库网箱在2016年年底到到现在已经基本拆除，不能再进行网箱养殖。养殖的大面积减少，对于叉尾鮰而言是机遇也是挑战，但产量的大量减少是无可避免，产量过多是前几年行情低迷的主要原因，供过于求，价格就难以上涨，解决了这个问题行情就会变得相对客观。在接下来的半年里，新增养的叉尾鮰还不能很快的达到上市的规格，所以市场价格还是看涨状态。 价格不可控，随市场的变动而变动。作为养殖户，除了坐等价格外还可以把控质量，养好鱼。近几年养殖增多，一方面是高密度的养殖水质又不好，鱼病增加，用药不规范导致残留药物不合格，销售困难。另一方面“黄肉鱼”也在增加。“黄肉鱼”不仅遭加工厂拒收，流通到市场也是被压价，所以养殖过程中还是要提高警惕的。
引起叉尾鮰出现“黄肉鱼”的原因有很多。首先，病害引发黄脂。病鱼机体发生病变导致肝脏严重损伤，引发代谢功能障碍，或者寄生虫感染致胆管堵塞，胆汁排泄出现障碍，大量胆红素排入血液，将全身各组织染成黄色，形成黄脂肉。其次，饲料使用不当引起黄脂。饲料发霉、黄曲霉毒素过高、维生素E缺乏、油脂氧化、色素沉积等都会出现“黄肉鱼”现象。此外，药物也会引起黄脂。主要是磺胺类药物及一些富含色素源的中草药等，如果休药期过短，很有可能会引起脂肪变黄。 养殖户定期观察鱼体颜色，并解剖鱼，观察肉质颜色，一旦出现黄肉鱼，必须尽快找到病因，对症下药，不能病急乱投医，如果确定是饲料引起的，必须马上停止投喂该饲料，并联系厂家调整饲料配方，去除致病因子。 |
