| 以往的3-7月是黄颡鱼的高价期，而今年却一反常态，各地黄颡鱼终端价格几乎迫近成本价。自6月中下旬到7月上中旬期间，各产区价格持续低迷，广东佛山黄颡鱼（炮头0.4-0.45斤）价格仅9.4元/斤，同期湖北仙桃报价8.5元/斤，浙江湖州报价近7.5-8元/斤，多地市场各规格报价同比去年均低2元/斤以上。黄颡鱼已现烂市迹象？
连续4月同比下跌2-3元，各产区全线低迷 回顾近两年黄颡鱼市场：2016年黄颡鱼终端价格多在9.5-11.5元/斤间波动，绝大部分时间稳定在10-10.5元/斤，相对7.5元/斤左右的养殖成本，养殖户能获得不错的效益。 2017年，黄颡鱼价格开始上涨，平均涨幅1.5元/斤，华中、华南产区4-5月份均价12-13元/斤，其中7-9月份依旧能保持9.5-10元/斤的良好走势。加上2014-2015年淡水鱼消费低迷，2016年特种鱼类消费市场需求开始逐渐增大，2017年变得尤为明显，因此去年也成为黄颡鱼养殖户最大的丰收年。 2018年行情并没有如期稳涨，自3月份中旬起，佛山南海西樵地区（炮头0.4-0.45斤）报价10.2元/斤，随之4-7月初报价均在8.5-9.4元/斤范围。同比2017年4月份，当时报价在13-13.2元/斤，2018年报价9.2-9.4元/斤，前后相差最高达4元/斤。无独有偶，华中仙桃、浙江湖州等主产区同样面临如此行情，同产区连续4个月同比下跌可达到2-3元，巨大落差让当地养殖户出鱼热情纷纷遭受打击。
行情时有波动，价格仅供参考 越养越亏迫近成本价，鱼价低迷鱼中趁机压价 华中地区黄颡鱼养殖到1两，包括饲料、人工、塘租等成本在内，只需要5.5元/斤，其中饲料料比在1.2左右。7月中旬，华中地区存塘鱼主要以0.2-0.4斤规格为主，占存塘量70%左右，炮头为0.3-0.4斤规格左右，平均料比大约增加1.4-1.6，加上高温病害的防治成本及人工、电力等，养殖成本将上涨至7.5元/斤，甚至8元/斤或更高。同样的规格，在广东、华东地区，受塘租成本、死鱼损耗等各因素影响，成本分别达8.5元/斤，9元/斤或以上。 “现在已经7月了，鱼规格大多达到2-3两，鱼规格上来了，但是价格上不去。”事实上，自3月份开始，各产区行情持续低迷，普遍价格徘徊在成本价范围，养殖户出鱼意愿不大。随着存塘鱼规格逐渐增大，如果7月份价格无法上调，养殖成本持续增高，养殖户陷入微利地步，更会形成“越养越亏”的困境。
除了饲料成本上扬，最明显的账目便是病害防治成本同步上涨，尤其7、8月份各产区容易产生持续高温天气。由于近期天气变化大，广东佛山顺德龙江地区不少池塘已出现亚硝酸盐和氨氮反复偏高的迹象，导致鱼体发生肠炎，爆头烂身，出血腹水，以及并发血吸虫、斜管虫等虫害。在出鱼意愿不大的情况下，养殖户不得不增加新的支出，而且对新一轮的养殖产生持续性影响。
产量暴增广东存塘同比翻倍，华中华东存塘多出5-6万吨 “目前行情低迷，主要是由去年春苗暴增引起，现在已经出现烂市迹象。”武汉某一大型饲料企业市场负责人提到，2016年行情回温，2017年开年老口鱼的价格持续上涨，四川眉山、广东佛山等地区种苗便陆续发往华中地区，不但养殖面积扩充而且投苗密度也增加，4-5月份投苗量相比往年或增加2-3成。 据大北农神爽水产湖北区技术副总监（主管黄颡鱼品种）杨方圆统计，“目前潜江、仙桃、武汉、枝江等同规格存塘鱼同比去年也增多近2成。”同时，当地业内人士反映，两湖地区存塘鱼极有可能同比增加近2-3万吨。 与此同时，据浙江湖州地区饲料行业人士统计，2017年华东湖州地区养殖面积同比增加近20%，产量同比增加3万吨，目前存塘量中老口塘至少还有20%，新口塘70%。“广东佛山地区投苗量同比增加30%-50%，加上新老鱼，目前佛山存塘鱼同比往年至少翻倍。”广东某饲料公司总经理提到。
行业人士认为：“除了价格因素，2017年淡水鱼拆网箱、饲料研发进展、杂交种苗推广等多重利好因素也在推动产量提升，导致养殖户有点赌市情绪，所以目前市场低迷具有偶然性也具备必然性。” 从2017年部分地区的黄颡鱼饲料增量来看，产量暴增已经初有端倪。其中2017年两湖地区上半年饲料销量突破5万吨，2017年全年饲料销量已经接近7.5万吨，也就意味着半年时间内，华中地区黄颡鱼养殖规模以50%速度增长。 另外，2016-2017年黄颡鱼养殖模式由以往的一年一季转变为一年两季为主，不少地方这种模式的覆盖率已经超过70%。2016年之前亩产量平均为1200-1500斤/亩，如今快速增长至2000-2500斤/亩以上。据相关行业数据统计，2017年全国黄颡鱼养殖量预计达到45万吨范围，相比2016年才30万-35万吨的统计量，消费市场确实难以在短时间内快速消化，一度传出“烂市”说法。
2018投苗同比少30%，新市场培育仍需时间 自3月份起黄颡鱼开市走低，2018年华中、华东、广东佛山三大产区投苗量同比均减少20%-30%不等。因此部分业内人士认为，2018年下半年及2019年年初或会快速回温。但也有部分人士认为，目前新旧存塘鱼产量充足，至少需要到2019年下半年才能消化完，今年下半年至2019年初只能逐渐回稳，快速回调的机会反而不大。 “目前市场低迷，难以消化却并非烂市，这两年散户入市过多，价格调节将是个去产能的过程，伴随着市场开发和产业升级，这需要点时间。”相比业内较为悲观的“烂市”观点，广东、华中的流通板块人士的看法则比较统一，认为养殖量大幅提升，但是新的消费市场也逐渐出现，养殖群体也将出现洗牌。 流通人士透露，除了传统的珠三角市场、华中市场、华东长三角市场以及外，西北陕西、京津冀地区、西南贵阳等新市场的黄颡鱼消费明显扩大，目前从华中往西北地区运输黄颡鱼的日销量可高达3万斤， 但长远的市场仍需要时间培育和发展。 近两年黄颡鱼产量暴增，良好的养殖效益驱使下，养殖群体迅速壮大，难免养殖水平参差不齐。供需关系背后伴随着价格波动和养殖风险，这是农业生产的典型命题，谁技术好、觉悟高、资金能力强，谁才能在这行业持续挣钱。2018年市场低迷未必是坏事， 因为可预见的是，能被留下来和新进入的养殖户必然是水平更高的，行业也将日渐成熟。
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