近日，青岛市民赵女士自带9斤螃蟹在饭店加工，被收900元加工费一事引发关注。当地物价局表示，涉事海鲜馆未对加工费明码标价，勒令退还。昨日，青岛西海岸新区工委宣传部通报称，已对渉事饭店加工费不明码标价行为立案处理，并责令停业整顿。
图片来源：深圳特区报-冯大美 一斤螃蟹加工费100元 青岛人赵女士告诉新京报记者，7月30日，她花500元从市场购买14只螃蟹，约在绿岛湾海鲜馆宴请外地友人。 “蒸8只炒6只，饭店就是用葱姜炒一下。”她说，想的是在本地加工，不会贵得离谱，当时就没有问价钱。但结账时，朋友说价格不对，螃蟹加工费很贵。其提供的消费单据显示，螃蟹（自带）一栏为9（斤），单价100元，共900元。后经双方沟通协商，顾客实际支付500元加工费。
赵女士提供的就餐收据显示，螃蟹（自带）9斤收900元。本版图片/受访者提供 赵女士的同伴孙女士称，到青岛市面上吃饭，自带海鲜一般收几十元加工费，“如果提前告知要收900元加工费，那些螃蟹我们就带回来了。” 她认为，这些螃蟹都是顾客自带，饭店仅仅是加工，收取“天价”加工费是欺诈和宰客行为，扰乱市场秩序。 对此，绿岛湾海鲜馆老板赵先生回应，当时再三跟对方确认，自带螃蟹每斤按店里价格的50%收取加工费，顾客带的共9斤。但其也承认事发时并未明码标价，也未明确告知顾客加工费用。 海鲜馆加工费已明码标价 事发后，顾客向当地主管部门投诉。当地物价局曾到涉事海鲜馆调查，一名刘姓工作人员告诉新京报记者，该店同类螃蟹标价是288元/斤，老板称按价格的50%收取加工费，并对赵女士优惠到100元/斤。但当时店里并没有公示加工费，按规定不能收取。 日前，当地工商、物价局等相关职能部门，赶到涉事海鲜馆联合执法。前述刘姓工作人员介绍，已跟海鲜馆明确，要明码标价，还必须经客人签字同意了才能做，对这种行为进行规范。“老板的意思是，（加工费收得高）主要是为了不让客人带东西来，因为海鲜馆本身有这个菜，万一顾客吃出问题更没法处理，但价格确实高了，当时沟通不够充分造成这个结果”。
8月9日，涉事海鲜馆已明码标价，提示加工费为同类海鲜时价的50%。 青岛西海岸新区工委宣传部通报，针对网民反映的“青岛一饭店九斤螃蟹被收900加工费”一事，区物价局和区市场监管局对该酒店加工费不明码标价行为立案处理，并责令停业整顿，同时组成联合调查组现场进行全面检查，一经发现新的违法行为，立即从严从快查处。该区将进一步加强市场监管，并举一反三，杜绝此类现象发生。 新京报记者了解到，海鲜馆老板已赔礼道歉，现正在联系赵女士退还加工费。目前该店已对加工费明码标价，明确提示“禁止自带海鲜，如特需加工收取加工费（同类海鲜时价）50%”。 饭店海鲜加工的猫腻有哪些 一：海鲜免费加工，截留一半 应对招数：加工前查个数。如果买的是像海锥、香螺、蚬子等海鲜无法一一计数的，尽量使用盐水、清蒸的方法加工，因为辣炒、红烧等作法要加入各种调料，会影响你对数量多少的判断。 二：时价，是随意提价的幌子 应对招数：对那些季节性比较强、按时价收费的海鲜，一定要在点菜时问明白，千万不要给店家留有可乘之机。 三：入厨前鲜活，入锅前掉包 应对招数：在做这个海鲜前，最好做一些别人不能注意的记号。如果是螃蟹，就掰掉半个腿。上菜时，腿是整的或没了，就有可能出现问题。 四：越贵的海鲜，越缺斤少两 应对招数：看秤，不仅看一个秤，一般饭店有两个电子秤，多称称肯定不会吃亏。如果就一个秤，一定要对数量有个大概的估计，这样上桌时就能分辨出来了。另外，要看看海鲜身上有没有绳子、橡皮筋加重分量的物品等。 |
