养殖牛蛙环保压力大，部分人开始转型 据了解，今年福建地区的生鱼养殖量增加迅猛，这与环保压力下牛蛙养殖户转养生鱼有一定关系。据某特种料企业人士介绍，“仅仅对于福建市场消费量来说，加州鲈的消费量一天在1.3-1.5万斤，而生鱼却达到10-15万斤以上。这条鱼的消费市场已经打开，加上福建地区又靠近外省的消费市场，气侯也适宜，养殖生鱼就成了一个不错的选择。” “生鱼的主养区珠三角的外围市场如福建发展相对快点。当地改养生鱼跟中国一直以来的养殖特色有关，生鱼今年市场行情很好，有一部分养殖户跟风养殖，同时加上不断上涨的塘租、人工成本，传统四大家鱼养殖盈利水平较差等因素，使一部分有实力的养户群体开始转型。而生鱼这个品种具有耐低氧，可全程饲料投喂，适合规模化养殖等特点也成了大家优先考虑的重要原因。”行业人士说道。 以现在顺德地区2斤规格的生鱼价格为例，基本稳定在11-12元/斤，福建地区的生鱼养殖成本大概为6.5-7元/斤左右，成本虽然略高于顺德，但一斤鱼仍能赚4-5元左右，以亩产1万斤生鱼计算，亩利润将达到4-5万，养殖效益非常可观。 生鱼养殖量增加3-4成 今年生鱼养殖量增加3-4成，目前已进入秋苗投苗阶段，以200-300口规格的生鱼苗比较畅销，苗价为0.4-0.5元/尾。 “今年放生鱼苗的客户很多，最早一批鱼是今年5月4日的苗，鱼苗是广东买的，我们预测有300多万尾，最早一批规格达到一斤的鱼有4成。从目前观察看，下半年投苗还会增加，全年可达到800万尾以上。”周俊峰介绍说。 “今年受市场行情的影响，生鱼的养殖量增加，苗种供应量增加，但普遍反映苗种太乱，太杂，甚至有拿正交苗跟反交苗掺合在一起培育的情况。新兴市场的养殖群体处于起步阶段，技术水平有限，如果拿到的苗种规格偏小，还处于红虫、冰浆投喂阶段，没完全驯化好，成活率会大打折扣。”据林煜滨介绍说。 另一方面，福建的生鱼料主要从广东调过来，还有一部分是本地企业的推广，用海水鱼料或是鲈鱼料替代喂养生鱼。生鱼产量高，用料多，对于料企来说，福建生鱼料市场潜力巨大。 生鱼消费市场乐观 作为消费市场来说，生鱼一般用于做酸菜鱼较多，也有部分用做鱼片加工，其肉质口感都比较不错，从整体来看，全国生鱼的消费量是增加的，一部分取代了传统家鱼的消费量，另一部分则是餐饮行业的推广。 “现在福建的养殖热情那么多高，主要就是看到生鱼有这个消费量，第二就是利润比较可观，加之福建靠近外省的消费市场，因此我们也在尽量配合客户，帮助他们做好相关的工作。”周俊峰说道。 |
