| 连日来，山东地区高温高湿天气导致多地海参减产，加之此前高温致使辽宁6.8万吨海参受灾，据业内人士最新统计，今年至少将有近8万吨海参绝收，超过海参年产量1/3。短时间内产量骤降，使得鲜参、拉缸盐海参供不应求，价格均齐齐上涨。而据了解，在这波海参涨价潮中，已有不法商家趁机兜售次参、假参，以此牟取暴利。 海参持续减产鲜参销售火爆 拉缸盐参价上涨30% 尽管辽宁超高温天气逐渐褪去，海参大规模绝收的情况有所止损，但今年海参减产的势头却并未因此停歇。受台风“温比亚”及立秋前后山东地区连续高温影响，8月中旬以来山东多个海参主产区陷入持续高温高湿天气，据胶东在线报道，烟台蓬莱地区多个海参养殖基地表示减产已成定局。
8月中旬以来山东多个海参主产区陷入持续高温高湿天气，烟台蓬莱地区多个海参养殖基地表示减产已成定局。 对此，有业内人士表示，实际上每年立秋前后多会出现海参减产的情况，不过为应对灾害，山东地区海参养殖业已逐渐摸索出一套相对完善的养殖模式应对恶劣天气，所以今年虽然山东海参有一定损失，但在合理范围内。不过，因为目前海参年产呈下降趋势，加上此前辽宁地区已有6.8万吨海参绝收，所以山东海参再减产势必会加重此前市场所受影响。 一般来说，市场海参产品类型大致可一分为三，鲜活海参、拉缸盐海参、淡干海参。淡干海参由于商家多有一定库存，所以活参减产短期对其影响不甚明显，而短时间内海参产量骤降，受影响最大的应是鲜参市场。因此当前市场突显的状况是，鲜参缺货、拉缸盐海参需求增加。
市场海参产品类型大致可一分为三，鲜活海参（上）、拉缸盐海参（中）、淡干海参（下） 据半岛都市报报道，大连“海参哥”姚建国表示，8月中旬由于市场鲜参缺货，市场流通的拉缸盐价格一直在上涨，涨幅已超30%，并且大连地区各品牌海参商家全面提价。而了解，现在仍能有大量鲜参供应的大棚养殖海参，也主要供应酒楼、饭店，价格更是一涨再涨。
由于需求走高，拉缸盐海参价格直涨30%，品相好的价格更高 不法商家趁机兜售次参、假参 消费者被坑惨 不过海参价格的上涨，似乎并未对百姓消费造成过大影响。记者发现，近期在多个海参行业微信交流群中，各品类海参的销售信息反而异常活跃。以此来看本轮海参涨价，对于今秋有参可出的养殖户来说，将带来不错的效益。 随着居民消费水平的提高，海参已经从过去的高档水产品向大众水产品转变，尤其是每逢佳节，海参成为不少消费者走亲访友的不二之选。眼下距离中秋、国庆还有一个月左右，预计一波海参消费热即将到来。不过，由于今年海参大量减产，短期内参价暴涨，便有不法商家趁机兜售次参、假参牟取暴利，且情况较往年更为严重。 据大连西岗区一位市民爆料，一直以来为了保健，她都有囤海参、吃海参的习惯，然而前不久她通过电视购物购买了2000元某品牌的海参，等到海参泡发后才发现是廉价的“海茄子”，想退货却发现客服电话成了空号。所谓“海茄子”也叫“茄子参”，无营养价值，原本表面光滑与海参区别很大，但晒干后因为收缩，表面会出现褶皱，导致肉眼不易区分。
“海茄子”原本表面光滑与海参区别很大，但晒干后因为收缩，表面会出现褶皱，导致肉眼不易区分。 而除了用“海茄子”冒充的假参之外，“掺糖参”等次参也是一类导致消费者权益受损的劣质水产品。“掺糖参”简单来说就是在海参制作中大量掺加糖分等食品添加剂，长期使用存在安全隐患。实际上，一直以来“掺糖参”都是产业“毒瘤”，早在2011年多部门便明令禁止向海参中添加糖分，然而屡禁不止，近两年仍有媒体曝光不法商家兜售“掺糖参”。 虽然海参消费已进入大众消费时代，但相比于鱼、虾等常规水产品，其价格仍较为高昂，产业链利润相对较高，所以海参制假售假的情况长期以来屡见不鲜。今年参价暴涨对于不法商家来说，无疑是一个暴利机会，不惜再铤而走险。因此消费者在购买海参时，应以品质为先，切勿贪图低价，而消费优质海参对拉动整个海参产业也有显著的推动作用。 |
