2020年中国海产消费市场历经磨难，但需求潜力巨大，新模式新业态加速海产变革的同时，也推动了海产行业的快速标准化发展，熬过“寒冬”必有“暖春”！ 2020年第一季度海产品进口总额为228亿元。2020年第一季度进口下降27%从2019年第四季度开始。这是自2018年以来的最低进口量。
中国海产品进口量走势
中国海产品出口增长率走势 但历经疫情冲击的严冬，中国海产市场消费必见暖春。 新冠疫情之后的中国海鲜市场 2020年的冠状病毒疫情将对中国和全球海产品供应链产生严重影响。它还将对各国的海鲜供需产生影响。进入第二季度中期，餐饮消费没有明显改善。因此，中国海产品进口有可能增长到今年下降。 同时中国市场复苏比其他国家早。一旦海产品供应链恢复正常，该行业将正常运转，而消费也将随后跟上。 新冠肺炎疫情对中国海产品市场的短期影响
疫情爆发后搜索引擎关于海鲜的关键词搜索率断崖式下降 就国际贸易而言，这一流行病在全球海产品行业引起了恐慌。由于担心疫情会影响中国对进口海产品的需求，外国海产品的价格大幅下跌。在出口方面，许多国家实行了入境管制。在中国尚未完全控制疫情的情况下，海产品出口的短期预测也不容乐观。 中期效应 长期效应 此外，与野生陆生动物相比，野生海产品更健康。由于中国逐渐颁布了禁止野生动物交易的政策和法律，对海产品的需求可能会增加。专家称，未来水产养殖产品的市场规模将更加广阔。 总的来说，中国海鲜市场正在蓬勃发展。随着进口到中国的高档海鲜的增加，餐桌上的高档海鲜越来越多。大学项目经理伊娃·卡姆(Eva Kam)表示，所有高端海鲜以前都来自香港，但现在中国在外国有自己的供应商。 中国消费者喜欢的奢侈海鲜包括龙虾、螃蟹、鲑鱼、牡蛎、海参和许多其他海鲜。奢侈海鲜消费者不仅是富人，也是新兴人群中国的中产阶级。收入的增加和中产阶级的壮大为保费收入带来了诱人的前景中国海鲜市场。 大多数海鲜广告都使用“新鲜和鲜活”这个词(鲜活)，法国(法国)，原装进口(原装进口，准备吃(即食)。他们强调海鲜的外国来源，因为中国人更信任它。
疫情后中国海鲜消费市场正走向“复兴” 高档海鲜餐厅利用贵宾会员资格来吸引顾客 大连的一家餐馆在情人节推出了一项广告活动，为带着另一半来的人提供折扣。他们可以享受高达65%的折扣。通过这次精心策划的营销活动，餐厅创造了双倍的销售额，并吸引了5000名客户。
社交媒体促进了高档海鲜消费的增长 一般海鲜的消费价格范围在10-150元人民币之间，这意味着网上卖家主要面向中产阶级和工薪阶层消费者。 食品博主和博客在中国推广优质海鲜消费。许多中国美食博主在其博客中关注优质海鲜。例如，中国流行博主密子君，微博上有100万粉丝。她去了长沙著名的姬旭海鲜餐馆，点了60磅海鲜，包括虾、大闸蟹、牡蛎，一个小时就吃完了。她与追随者分享了自己的经历，并建议去这家餐厅，由此带动流量。 中国海鲜消费者想要一切:健康、新鲜和美味 中国有着丰富的饮食文化和悠久的食疗历史，中国人非常相信他们食材和他们的健康状况之间的关系。
“除了猪肉和鸡蛋，海鲜已经成为中国消费者重要的蛋白质来源，这影响了中国的消费结构，”大学咨询公司的项目负责人迈克·文肯博格说。 虽然健康因素在中国餐桌上起着重要的作用，但口味是不能妥协的。从中国流行的电子商务平台上的评论可以看出，来自海鲜买家的正面反馈主要集中在美味和新鲜度上，而负面反馈通常是关于安全问题。” 中国消费者渴望进口海鲜
春节期间龙虾关键词搜索飙升 中国的海鲜市场是高度季节性和节日依赖性的 今年中国国庆和中秋节假日相连，有八天长假，海鲜生产商也会准备一些特殊的礼品盒，里面有活的或冷冻的海鲜，这样中国消费者就可以在网上或网下商店里买到，并在拜访家人或朋友时作为礼物带来。
传统节假日期间，关于虾、蟹、鱼的关键词搜索率大幅上升 海鲜在中国有不同的展示和分销渠道 从中国餐饮业结构来看，火锅占中国餐饮业总收入的22%，其次是自助餐占12%，烧烤和日本料理均占5%。在所有这些中国菜系中，海鲜起着重要的作用，这为进口海鲜提供了巨大的机会。 例如，中国海鲜市场上进口三文鱼的大部分不是在家庭消费，而是在餐饮市场上消费。中国食用三文鱼的历史并不长，但是在过去的几十年里，日本料理变得非常受欢迎，尤其是在中国的千禧一代中。寿司和生鱼片(日本生鱼片)被广泛接受，生鱼片甚至作为开胃菜出现在许多传统中国餐馆的菜单上。 除了传统的线下零售渠道和餐饮市场，中国的电子商务平台也不容忽视。许多生鲜平台已经开发出来并取得了巨大的成功，对于国内和国际海鲜品牌来说，专业的海产电商平台也是重要的分销渠道。“中国市场上最受欢迎的海鲜品牌都在主要的电子商务平台上销售产品。鱼以其丰富的品种和可承受的价格在中国海鲜消费中占主导地位。” 新零售为新鲜海鲜的分销提供了机会 由于电子商务的兴起，传统零售企业经历了衰退。一些外国零售商在中国遇到了困难，包括韩国的乐天超市、美国的沃尔玛和法国的家乐福。但在线零售额的增长将会放缓，因为实体零售仍主导着消费，尤其是在海鲜领域。
中国海鲜市场满足了新零售的所有要求，这得益于其强大的消费者基础、不断增长的购买力、对新奇和奢华购物体验的偏好，以及移动支付的广泛使用。 由于中国人民生活水平的提高，中国海鲜市场潜力巨大。尽管高档海鲜在节日期间特别受欢迎，但它可能很快会成为中国中产阶级家庭的一顿常规餐。
冠状病毒的爆发对中国高档海鲜市场产生了巨大影响。短时间内中断了供应链，减少了消费。然而，这一趋势表明，中国正在回归正常生活，对优质海鲜的需求将很快恢复，即将到来的国庆长假，很可能预示着2020年中国海鲜消费复起的新开端。 |
