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水产养殖中的“差不多先生”

来源: 科学养鱼| 2021-7-12 18:55

甲:“两个塘卖的鱼多大呢?”

乙:“卖鱼的时候两个塘差不多平8两,1号塘规格7两9,2号塘规格8两1,基本差不多大。”


甲:“那整体养殖效果如何?”

乙:“1号塘饵料系数1.7,2号塘1.8,差异不大。”


甲:“那今年放的鱼种多大规格呢?”

乙:“和去年差不多,今年放的鱼种也在8个头(8/斤)、10个头(10/斤)左右吧。”


甲:“今年行情比较好,用料档次有没有变化呢?”

乙:“目前来看,行情确实比较好,饲料嘛,价格差个两三百块钱,影响不大,效果差不多,便宜的饲料养殖成本要低,今年还是以低档料为主”。



以上的对话,相信在我们养殖一线走访中是经常听到的,我们在谈到饵料系数1.7与1.8,出鱼规格7两9与8两时,放养苗种8个头与10个头时,听上去的第一反应确实是差不多,但仔细一想总感觉哪里不对,缺乏科学数据支撑却也无从反驳,我们口中的“差不多”是否可以数据化?现以江苏盐城地区鲫鱼养殖为例,“差不多”的数据最后产生多大的差异。




差不多之0.01

在回答卖鱼规格时,如果鱼在7两9或8两1时,大家会习以为常的回答差不多“平8两”吧。现有5个鲫鱼塘口,其他一切的外在条件都一样,卖鱼时仅有1-2钱的重量差异,每个塘口均以理论出鱼2000尾,让我们来看看到底最终效益是不是差不多?



从上面数据可以看出,出鱼规格单尾多1钱,产生的产量差异20斤,以鱼价8元/斤计算,每亩产生的利润多达160元,如果相差2钱、3钱呢?养殖面积50亩、100亩呢?如果行情更好的情况下呢?结果可想而知,“差不多”其实差很多。



差不多之0.1

饵料系数相差0.1,我们来看看能产生多大的差异?假设,一般情况下不同档次的饲料配方设计,饲料价格相差在200元左右,饵料系数相差约0.1。现假设有5个塘口,其他一切的外在条件都一样,单亩用料1吨,不同饲料档次都相差200元,产生饵料系数差异也均为0.1,我们来计算下最终的利润差异又是怎么样的?



从上面数据可以看出,仅0.1的饵料系数,带来的利润差异明显大于饲料价格差异,倘若鱼价高于8元/斤,饵料系数差异大于0.1,可想而知,产生的效益差异更大于200元,这反映的是高价值产品带来的高回报效益,而不是简单的被认为“200元的饲料差异其实养殖的效果差不多,0.1的饵料系数也差不多”。



差不多之1

在养殖中,我们常常习惯将鱼种说成几个头(1斤几尾鱼)来形容鱼种大小,例如,8个头的鱼种表示8条鱼种总重量为1斤。8个头、9个头、11个头也常常被我们说成差不多大小,那这个“差不多”鱼种,在养殖后期,最终出鱼又能带来什么影响呢?假设现有5个1亩的小塘口,每亩放鱼种重量都为200斤,其他条件都一样,只有规格的差异,分别是8-12个头大小,同样投喂相同1吨饲料,饵料系数按2.0计算。



从上面数据明显看出,我们所谓的差不多的规格,最后卖鱼的规格实在相差较大,并将大大影响单尾鱼价格,最终导致鱼塘效益差异大。假如是5位用户分别使用不同生产厂家饲料,在放鱼种的时候,大家认为规格差不多,到最后卖鱼时,规格差异较大时,就会认为是饲料的原因。因为在他们看来,鱼种规格差不多,用了别家的长得快,“别人家鱼都6两了,我家才5两,饲料质量就是不行”。这就是因放苗规格“差不多”带来的差异结果。因此,我们在投放鱼种时要尽量做到更准确,通过在养殖中多次打样计算数据来推算尾数是否准确,不是单一的认为这个“差不多就行”。



差不多之10

在养殖一线走访时也常常听到这样的声音,“我不用高档料,高档料饲料厂赚钱多,质量其实差不多,还是低档的成本低。”事实真是这样吗?其实往往在使用料档次上基本都形成了区域性的特点,例如,某养殖地区,北边的养户都习惯了主要使用低档料,认为成本低,而南边都习惯了主要使用饲料中高档次,他们认为合适的时候上高档料,能尽早提高鱼体规格、赶上好的行情。那么,高中低档料到底有多少差别呢,让我们来细算算这笔账。例如,某饲料产品设计,仍然按照200元为一档,设计降低系数降低0.1/档,高档料4000元/吨,饵料系数1.8;低档料3600元/吨,饵料系数2.0;假设以50亩塘为例,亩产相同为2000斤,总产量都产10万斤鱼,其他条件都一样。



从上面的数据可以看出,高低档料最终产生的结果是,同样的产量,高档料比低档料少用10吨,出鱼时间提前20天,这多投喂的10吨饲料产生的浪费进而影响的水质和池塘底质,我们又需要多少动保调水、底改呢?可想而知这个“差不多”产生的差异同样是巨大的!


以上的差异(规格、产量、饵料系数等)来源无非是产品本身,从2020年下半年开始,饲料原料纷纷上涨(如下图,以同期5月份行情为例,除鱼粉外,原料全部上涨),为保证产品质量,饲料厂纷纷上调饲料价格,但有部分厂家仅做了微调,实现了不涨价或少涨价,从而“赢”得了养户的“信任”,声称要降低养户的养殖成本,在这样的行情之下,试问这一做法如何能保证产品质量呢?



养殖不是简单地看低价,低价似乎“节约”了成本,在今年养殖行情大好的情况下,养户更应重视原料,重视饲料品质,选择高质量的产品,关注综合效益,才能让养殖效益实现最大化!


我不禁想起了上中学时学的一篇课文——《差不多先生传》,这是一篇传记题材寓言,主人公“差不多先生”诞生于胡适先生笔下,讽刺的是当时社会做事不认真、马虎,凡事讲究差不多的人。一百余年后的今天,“差不多先生”也跨越了世纪,仍然充斥在各行各业,相比其他行业,水产行业“差不多”化程度可能更深。水产养殖业发展至今,从最早的菜饼投喂、人工散喂到现在的精细化投喂,从以前的估算到现在饵料系数、产量、斤鱼成本精准计算等,从简单的原料搭配到现在的各项营养指标配比,都代表着养殖在进步,行业在发展,现代化的养殖更是一门经营,考虑的是综合效益。



展望

在此,也要呼吁大家不要做养殖中的“差不多先生”,养殖管理需要数据化、精细化,真正地让好的产品带来它应有的价值,杜绝行业中的乱象,生产好的产品,用上好的产品,才能让行业健康发展!

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