有机酸是指一些带羧基 (-COOH)具有酸性的小分子有机化合物，最常见的有机酸是羧酸，比如草酸、果酸等。目前在水产养殖中应用的有机酸复合产品主要成分是果酸，柠檬酸，草酸、生化黄腐酸等，同时添加表面活性物质作为增效成分。因此，优质的多元有机酸复合产品打开瓶盖后有淡淡的果酸味，摇动瓶子，药液的表面会有泡沫产生。下面笔者简单介绍一下有机酸复合产品在水产养殖中的应用以供广大渔场主参考。
一、多元有机酸复合产品用于解除水体毒性
改革开发以来，我国的水产养殖特别是池塘养殖无论是养殖面积还是单位产量都获得了迅猛发展，但过度发展带来的土壤及水源污染也异常严重。恶化的养殖环境导致我国华南的罗非鱼、华东的鲫鱼、华北的鲤鱼，以及沿海地区养殖的南美白对虾等都病害频发。愈演愈烈的水产动物病害迫使渔场主在池塘水体中不断地投入大量防病治病的药物，这些药物的不科学使用又导致了养殖水体的二次污染，特别是一些重金属药物和杀虫剂长期残留在池塘水体中会导致水产动物慢性蓄积中毒。因此，重金属和杀虫剂对鱼类、虾蟹和其它水产养殖品种的毒性值得当前的水产养殖工作者们注意。
由于藻类大量死亡导致水体缺氧是引起池塘养殖中鱼类和甲壳类死亡的一个常见因素，但是，某些藻类产生的毒性物质却没有引起水产养殖者的注意。某些蓝绿藻，尤其是微孢藻产生或释放具有神经毒性或肝毒活性的化合物。据报道，曾经有家畜和野生动物由于摄食毒性藻类或饮用含有毒性藻类的池塘水而死亡。据国外Schwedler等报道，在一次独立的事件中，叉尾鮰鱼种在大量摄食被蓝藻（微孢藻）污染的浮性饲料时而死亡：鱼类表现出一种神经中毒的症状——抽搐和痉挛。常见的藻毒素包括微囊藻毒素等蓝绿藻毒素，甲藻毒素、裸甲藻毒素、某些咸淡水的金藻毒素、定鞭金藻毒素及海水鞭毛藻毒素等。
目前水产养殖中某些鱼类不可解释的死亡案例可能就是藻毒素所造成。特别是当前我国池塘养殖单位产量愈来愈高，大量饲料的投入导致水体富营养化非常严重，从而导致池塘水体中藻类品种单一，蓝绿藻和甲藻容易成为优势种群，而单一的藻相又极易导池塘水体在天气突变或季节变换时大量死亡形成“倒藻”现象。
有机酸复合产品对重金属离子的解毒机理主要是通过有机酸的羧基-COOH或-COOR或-COR的螯合和络合作用来降低养殖水环境中重金属离子的含量。目前许多水产工作者通过使用有机酸去除茶水中硫酸亚铁的显色反应（黑色水体变成透明）也证明了有机酸能够去除水体中的重金属离子。同时，有机酸还可通过催化水体中的酶促反应、加速有机化合物的水解反应从而促进有机磷杀虫剂（如敌百虫等），菊酯类杀虫剂（如氯氰菊酯等）和藻毒素（如微囊藻毒素等）的分解。
目前，有经验的水产工作者会在鱼、虾、蟹苗放养之前对池塘水体使用有机酸复合产品进行解毒，这对提高苗种的成活率有很好的帮助。另外，在水产养殖过程中大量使用残留量大、刺激性强的消毒药物和杀虫剂之后，也要使用有机酸复合产品进行解毒。许多渔场主都有这样的经验：在鱼病防治后期控制了死亡量，但每天总有少量鱼零星死亡，如果这时使用有机酸复合产品进行解毒抗应激往往有明显的效果。
二、 多元有机酸复合产品的调水、肥水功能
三、多元有机酸复合产品的活水和活鱼功能 有机酸复合产品中的活性剂可以改变水分子密度、提高水体活性和通透性，能促进水体中有毒、有害气体（如氨气、甲烷、二氧化碳等）及时排出，同时，促进空气中的氧气能更多地溶入水体从而提高溶氧。水体通透性的提高可以让水体中过多的气体及时排出，因此对鱼苗的气泡病也有很好的防治作用。
另外，有机酸复合产品中的活性物质具有清洗鱼鳃和体表淤泥、多余粘液的作用，对鱼类寄生虫病、烂鳃病等也有良好的辅助防治作用。需要拉网或长途运输的鱼类，在拉网或起网装鱼前12小时内使用此类有机酸复合产品后鱼类体表光洁，体色更加鲜艳，并且鱼类会更安静，更好运输。目前，使用此类有机酸复合产品以提高鱼类拉网成活率已成为许多渔场主的重要经验。
“通威解毒卫士”简介：
主要成分：多元有机酸、表面活性剂。
作用及用途：
1、降解蓝藻、甲藻等藻类分泌的藻毒素；
2、络合水体中的重金属、残留的消毒剂和杀虫剂等，解除水体毒性，提高鱼虾成活率；
3、降低鱼虾在拉网、运输中的应激反应，提高鱼类拉网、长途运输成活率。
适用对象：各种海、淡水养殖动物。
用法用量：
用100倍池水稀释后全池泼洒。每亩米水体使用本品200-250毫升（每桶2.5升可用10-12亩米水体，亩米水体使用成本低于4元）。水体污染严重时可适当加量或连续使用2-3次。
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