| 欧洲人比较少吃有细碎小骨头的东西。通常在餐厅叫到的菜，无论是鸡、猪、羊、牛、鱼，大部分都是已经去骨，都是用叉子大口大口吃下去也不会被梗死的“安全食物”。 然而只有中国胃们才知道，有一些食物的美味，非得是百转千回吃到，才算是那么一回事。 多刺的鱼通常超级鲜美；卤水鸭的掌翼总是卖得比纯肉贵；吃生猛海鲜，从来都需要双手并用。就算是鸡腿，也是腿根部连接鸡腿和鸡爪子的那一圈皮和肉，最为娇嫩、最为鲜美，比鸡胸肉尤胜百倍。怕麻烦的呆子们，通常无法领略这种需要动手动脑的食物之美。 要论“麻烦食物”里的宗族，第一名，最美味的第一名，永远的心头肉，肯定是它——大 闸 蟹。
唉，怎么那么好吃呢？这才叫做味蕾的高潮。再细细地拆出蟹肉，吃着吃着就已经开始有点心猿意马了，恨不得赶紧把蟹肉吃完，好赶紧再吃一只。 然而自己心里也是明白的，吃蟹的过程本身就是一首交响乐，有起转承合高低声部，蟹肉虽然没有蟹黄蟹膏那么浓重墨彩，细细品味之下却也是鲜美娇嫩，各有千秋。如果每一口吃到的都是蟹黄，难道会爽吗？ 来源于网络 |
