1912年,在德国北部的一个河畔,一只长着毛茸茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它,把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆,这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。自此之后,大闸蟹在欧洲迅速蔓延,占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等,欧洲人也开始了与大闸蟹斗智斗勇的历史征程。

说起大闸蟹这种生物,无论是欧洲人还是美洲人都头痛不已,面对这些每天能爬行12公里的“装甲动物”来说,人们经对它束手无策,眼睁睁看着它挖洞穴、破坏水坝,同时还毁坏捕鱼工具……他们对大闸蟹可谓恨之入骨。美国人简单粗暴,想用化学药剂杀掉大闸蟹,结果大闸蟹没死几只,河里的原生物种挂了不少;环保的英国人用网捕,结果捕上来的除了螃蟹还有他们当地一种濒临灭绝的河鳗,这项计划不得不停止。

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大闸蟹在欧美泛滥成灾

最终得出“消灭”大闸蟹的方法是:吃掉它。可是对绝大部分外国人来说,食用这种毛绒绒的小怪物,比想出108种方法灭掉它们更加困难。于是就出现了各类五花八门的“暗黑料理”。比如这道具有西班牙风格的大闸蟹料理:彻底清洗大闸蟹后,让它肚皮朝天,用切肉刀或小刀迅速地从中间切成两半;然后取来一只大锅,放入橄榄油、洋葱、大蒜和茴香,用小火慢慢加热几分钟出汁,然后放入螃蟹、番茄浓汤,再煮几分钟;用一根擀面杖或者比较重的木勺子,敲打螃蟹,直到把腿、钳子都打碎,这能让汤更入味;接着把其余的配料倒进去,大火煮开,撇去汤表面的浮沫,然后转小火,慢炖一个小时,要不断撇去浮沫,中间还要搅拌几次,最后搅拌30秒,用筛子过滤,筛孔不能太细,否则汤会太稀,上桌前可以用泰式鱼酱调味,再加点胡椒粉,按个人口味还可以加一点点白兰地,吃的时候建议配上胡椒味大蒜酱和一些外表酥脆内里松软的欧式面包。

如此复杂的加工工艺可能让你瞠目结舌,感叹外国人在大闸蟹上所费的“心机”,可是尽管如此,这样的“料理大餐”在国外仍然没有很好的接受度,好评更是可怜至极。

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究其原因,大概就是因为大闸蟹在欧美国家的入侵范围之大、规模之广,让外国人招架不住,更别提把大闸蟹当成美味的盘中餐了。这时在想想中国的“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”的诱人佳句,是不是为之略感庆幸呢?


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静故了群动,空故纳万境。

共 212 个关于本帖的回复 最后回复于 2015-9-19 14:48

吊兰和玉树 开汽车 发表于 2015-7-24 09:36:04 | 显示全部楼层
不错,赞一个
wujian5200 骑电瓶车 发表于 2015-7-24 09:52:52 | 显示全部楼层
哈哈,赞一个
jiadong 骑电瓶车 发表于 2015-7-24 10:06:09 来自手机 | 显示全部楼层
不错喔。。
小窝窝 骑摩托 发表于 2015-7-24 10:16:29 | 显示全部楼层
:):):):):)
天天向上! 跑步 发表于 2015-7-24 10:17:31 来自手机 | 显示全部楼层
我这有金水大螃蟹电话`13773958125
Huaianchenl 跑步 发表于 2015-7-24 10:19:44 来自手机 | 显示全部楼层
我也喜欢吃
代号625 开汽车 发表于 2015-7-24 10:28:15 | 显示全部楼层
不错,赞一个。
小小实习生 骑自行车 发表于 2015-7-24 10:45:17 | 显示全部楼层
不错赞一个
huangshuyun2015 跑步 发表于 2015-7-24 10:49:50 | 显示全部楼层
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春光明媚 骑摩托 发表于 2015-7-24 10:51:42 | 显示全部楼层

我也喜欢吃:lol
80后小魔怪 骑电瓶车 发表于 2015-7-24 11:03:32 | 显示全部楼层
要是放在中国,哼哼~~~~~
luohy 骑摩托 发表于 2015-7-24 11:20:21 | 显示全部楼层
舌尖上的美食
13677117008 跑步 发表于 2015-7-24 11:24:52 来自手机 | 显示全部楼层
说得真好
鱼摆摆摆 骑摩托 发表于 2015-7-24 11:32:56 | 显示全部楼层
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zhouxm01 骑摩托 发表于 2015-7-24 11:38:15 | 显示全部楼层
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zhongj 骑电瓶车 发表于 2015-7-24 12:05:28 来自手机 | 显示全部楼层
顶一个。
青衫故人 骑自行车 发表于 2015-7-24 12:35:54 来自手机 | 显示全部楼层
包邮么?
陈涛a 开汽车 发表于 2015-7-24 12:38:40 | 显示全部楼层
赞一个!!!
policezjw 跑步 发表于 2015-7-24 12:56:26 来自手机 | 显示全部楼层
好吃。。。。。。。。
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